На Рождество люди склонны тратить больше денег и покупать ингредиенты, которые они, возможно, не используют регулярно, это касается и свежей зелени. По словам Эндрю Смита (Andrew Smith) из австралийской Butler Market Gardens, спрос на травы значительно возрастает в преддверии Рождества, пишет EastFruit со ссылкой на HortiDaily.
«В рождественскую неделю мы продаем в три раза больше трав, чем обычно. Все травы хорошо продаются, но больше всего продаются кориандр, континентальная петрушка, базилик, мята, укроп и зеленый лук. По последним трём позициям наблюдается наибольший рост в это время года», — заявил представитель Butler Market Gardens.
Эндрю отмечает, что некоторые австралийцы предпочтут традиционную индейку или жаркое с овощами, а некоторые предпочтут барбекю с салатом. Летом растет употребление салатов.
Читайте также: Зеленый подъем: вертикальное фермерство в развивающихся странах Европы
«Что бы люди ни решили приготовить, они все равно используют травы. Для жаркого используются такие травы, как шалфей, розмарин и тимьян, а для салатов — более мягкие травы, такие как базилик, кориандр и укроп. Это травы популярны круглый год, но люди просто используют их больше на Рождество», — поясняет специалист.
В 2024 году компания Butler Market Gardens продолжит концентрироваться на улучшении и увеличении производственных мощностей своих существующих линий и обслуживании существующих клиентов, но всегда открыта для поиска новых рынков.
