В последнее время темпы роста международной торговли грецким орехом начали замедляться. Не последнюю роль в этом играет снижение мировых цен на орехи, и даже США, мировой лидер по экспорту грецкого ореха, вынуждены подчиниться этой тенденции. О том, что предпринимают украинские ореховоды для развития своего бизнеса в непростых условиях и каким для них стал этот сезон, команде EastFruit рассказал руководитель одесского кооператива «Орех Причерноморья» и основатель компании Тferma Павел Тулба.
— В целом этот сезон оправдал ваши ожидания?
— Сезон был сложным из-за отсутствия осадков. И даже, несмотря на капельное орошение, прирост, к сожалению, был минимальным.
— В мире сейчас наблюдается снижение цен на орехи. Как это скажется в дальнейшем на отрасли?
— Явное перепроизводство ореха в мире и, как следствие, снижение цены заставляет производителей искать свою нишу для сбыта. Например, даже в Калифорнии фермеры теперь предлагают ореховую пасту с различными вкусами. Мы давно заметили тенденцию к снижению цен на ореховом рынке, поэтому не сидели сложа руки. Наша компания запустила производство грецкого ореха, очищенного от кожицы, и слайсов из грецких орехов. Так что трудности заставляют креативить и искать новые идеи для бизнеса!
Читайте также: Инвестиционный кооператив «Орех Причерноморья» расширяет сферы деятельности
-То есть мировая тенденция сильно ударила по украинским садоводам?
— Проблема наших садоводов преимущественно заключается в конкуренции с грецким орехом-дикоросом. На рынок давят объемы такого ореха. В результате, по моим прогнозам, цены снизятся до 5,5 евро за самый качественный орех, то есть упадут вполовину, ведь на момент закладки сада цена была 10 евро за килограмм.
— Вы побывали на международной выставке продуктов питания и напитков Anuga 2019 в Кельне. Какие находки иностранных коллег произвели на Вас впечатление?
— В целом все креативят и пытаются разными способами привлечь внимание к себе и продукту. Мне лично как человеку, который культивирует шиповник, очень понравился джем из шиповника – региональный продукт из Франции. Его используют кондитеры и кулинары, что весьма неплохой рынок сбыта. Однако такой продукт идеален для небольших садоводческих кооперативов и дачников. Ореховое варенье, представленное на выставке, тоже очень вкусное, но имеет специфику продаж только в постсоветские страны.
— Какие идеи Вы могли бы применить в своем бизнесе?
— На выставке было много сыра с грецким орехом, что требует особой микробиологии. Мы уже поставляем свой орех сыроделам и для нас это очень перспективное направление.
— Какие планы у Вас на следующий год?
Вопреки всему оптимистичные! Мы видим перспективы в кооперации, ведь уже сегодня производим и продаем орех, аналогов которому нет в Европе. Кроме своего урожая мы можем переработать и объем наших партнеров. Основная проблема в этой отрасли в том, что украинский грецкий орех очень разный по качеству, а мы можем сделать стабильно одинаковое качество. А это дает возможность продавать его по хорошей цене.
