Всего в ходе мониторинга плодоовощных отделов супермаркетов г. Худжанда (Таджикистан) был проведен аудит в 8 магазинах города.
В начале июля (8-9 июля 2021) международная команда проекта EastFruit провела ежегодный аудит плодоовощных отделов сетей супермаркетов в шести странах и восьми городах: Украина (Киев и Днепр), Грузия (Тбилиси), Молдова (Кишинев), Таджикистан (Душанбе и Худжанд), Узбекистан (Ташкент).
В данном материале предлагаем детальный анализ ситуации с торговлей свежими овощами и фруктами в г. Худжанд Таджикистана. Всего в ходе мониторинга плодоовощных отделов супермаркетов Худжанда, аудит был проведен в 8 магазинах, представляющих 3 основные сети супермаркетов «Анис», «Оазис», «Амид». В аудит также попал новый магазин сети «Амид», сданный в эксплуатацию в апреле текущего года.
Детальные правила мониторинга и аудита представлены здесь.
Ассортимент продукции
Явным лидером среди супермаркетов г. Худжанда по ассортименту свежей плодоовощной продукции в июле 2021 года была сеть супермаркетов «Амид» с показателем в 73 позиций. Тем не менее, стоит отметить, что ассортимент продукции в сети падает: в марте этого года на полках этих магазинов было представлено более 100 позиций, а в ноябре 2020 года этот показатель составлял 125 позиций.
Отмечаем, что лидером по ассортименту по результатам прошлого аудита был супермаркет «Оазис».
Диаграмма 1. Рейтинг супермаркетов Худжанда по ассортименту свежей плодоовощной продукции, июль 2021, в баллах
Супермаркет «Анис» занял второе место с 72 позициями, и в отличие от сети «Амид», супермаркет «Анис» существенно прибавил в ассортименте за последние несколько лет.
Третье место занимали супермаркеты «Оазис» со средним показателем в 64 позиции.
В который раз отмечаем, что сразу несколько сетей имеют магазины разных форматов под одним брендом, что негативно влияет на их позиции в общем рейтинге. Особенно это актуально для сетей «Оазис» и «Амид», каждая из которых имеет как большие магазины с широким ассортиментом, так и сравнительно маленькие торговые точки.
Качество продукции
Во всех сетях супермаркетов Худжанда с качеством свежей плодоовощной продукции были определенные проблемы, однако лучшим магазином в этом рейтинге была сеть «Амид» с долей бракованной продукции в 1,4% от всего ассортимента. Наиболее проблемные позиции в магазинах этой сети были нектарины, персики, виноград и томаты.
Также близкой по уровню некондиционной продукции на полках была сеть «Оазис» с показателем в 1,6%. В списке проблемных позиций здесь были сладкий перец, яблоко и огурец.
Наиболее высокой была доля бракованной продукции в сетях «Анис» (2,1%), а в список брака попали пекинская капуста, брокколи и огурцы.
Диаграмма 2. Рейтинг качества плодовоовощной продукции супермаркетов Худжанда, июль 2021, в баллах
Качество отдела
Наиболее удобным и комфортным для потребителя плодоовощным отделом, согласно результатам аудита в июле 2021, стала сеть «Амид», которая по всем показателям опередила своих конкурентов. Отделы лидера имели лучшую информативность (крупный шрифт, заметные понятные ценники). Мы также отметили дружелюбный персонал в плодоовощных отделах и отлично налаженные процессы в торговом зале.
Диаграмма 3. Рейтинг качеству плодоовощных отдела розничных сетей Худжанда, июль 2021, в баллах
Второе место рейтинга в марте 2021 года уверено заняла сеть «Оазис», хотя еще в ноябре прошлого года она была лидером города по этому показателю. Тем не менее, в целом отделы этой сети были чистыми, а товары неплохо презентовались потребителям.
Замыкала рейтинг сеть «Анис».
Цена продукции
В рейтинге цен свежей плодоовощной продукции сеть «Амид» сохранила лидерство по самым низким ценам на основной набор. На втором месте доступности цен был супермаркет «Анис», а в конце рейтинга была сеть «Оазис».
Диаграмма 4. Рейтинг уровня цен в плодоовощных отделах, супермаркеты Худжанда, июль 2021, в баллах
По ценам на фрукты ситуация в точности повторяла общий ценовой рейтинг: самые дешёвые фрукты были в магазинах «Анис», а самые дорогие в сети «Амид». Наибольшая разница в ценах на фрукты отмечалась в сегменте яблока. Так, «Оазис» и «Анис» уже торговали местным яблоком, а «Амид» продавал импортную продукцию.
По картофелю цена практически во всех магазинах была на одном уровне в 4,5 сомони. Однако, в разных магазинах сети «Оазис» цены на картофель варьировались от 3,80 до 5,40 сомони.
Наиболее дешевые овощи борщового набора предлагала сеть «Амид», на втором месте были магазины «Анис», а затем «Оазис». В среднем разница в ценах на эту продукцию между лидером и аутсайдером составила 14%.
В категории томатов и огурцов самыми дешевыми были овощи из магазинов «Амид», а самые дорогие предлагала сеть «Оазис».
Общий рейтинг
Диаграмма 5. Объединенный рейтинг плодоовощных отделов супермаркетов Худжанда, июль 2021
Общий рейтинг розничных сетей Худжанда в июле 2021 года возглавила сеть супермаркетов «Амид». Данная сеть имеет три магазина разного формата, а первое место было получено благодаря большому ассортименту, рейтингу цен, а также показателям по качеству отдела и качеству продукции. В рейтинге ноября 2019 года эта сеть занимала первое место в Худжанде и также второе по стране.
На втором месте сеть «Анис». Данная сеть значительно улучшила свои показатели по всем позициям и была первой по ценам и качеству отдела.
На третьем месте сеть «Оазис». Сеть имеет три магазина в Худжанде. Судя по проведенному аудиту, каждый магазин имеет самостоятельное управление и ценообразование, ввиду чего между ними могут наблюдаться существенные различия. Это сказывается и на средних оценках сети в рейтинге.
Таким образом, поздравляем победителей рейтинга, а аутсайдерам желаем улучшения своих позиций и повышения привлекательности своих отделов для покупателей.
