ГлавнаяПлодоовощной рынокРозничный аудитОдесса – лучший город Украины для покупок овощей и фруктов. Итоги ритейл-аудита в июле 2021 г.
АктуальноРозничный аудитЭксклюзив

Одесса – лучший город Украины для покупок овощей и фруктов. Итоги ритейл-аудита в июле 2021 г.

Начало июля для международной команды EastFruit прошло в традиционном аудите плодоовощных отделов сетей супермаркетов стран, входящих в проект. Одним из городов Украины, посещенных в ходе мониторинга магазинов, вновь стала Одесса, и ниже представим итоги данного аудита.

Краткие выводы и правила мониторинга.

Одесса – это морские ворота Украины, главный город-курорт страны, ее южная столица и центр импорта овощей и фруктов. Одесса и в прошлых аудитах демонстрировала одни из самых лучших показателей по ассортименту плодоовощной продукции и качеству отдела свежих овощей и фруктов в Украине. А июль и старт курортного сезона в городе только укрепили эти тенденции.

Так, в сравнении с Киевом и Днепром, где в это же время проводился аналогичный аудит, супермаркеты Одессы получили более высокие средние оценки по ассортименту плодоовощной продукции на полках магазинов и качеству самих отделов, средняя оценка отделов по цене свежих овощей и фруктов была на уровне двух других городов, и лишь по качеству продукции Одесса в среднем уступала Киеву, но была выше Днепра.

Отдельно стоит отметить самый главный итог июльского аудита в Одессе. В своем большинстве магазины этого города стремились попасть в оптимальный для потребителя сегмент плодоовощного ритейла. В разгар курортного сезона большая часть супермаркетов предлагали своим потребителям не только довольно низкие цены на основные овощи и фрукты, но и приемлемое качество продукции и самого отдела, а также высокий ассортимент свежих плодоовощных позиций. Тем не менее, удавалось это не всем.

В июле этого года список посещенных магазинов Одессы включал как национальные, так и местные сети супермаркетов: «Сильпо», «АТБ-Маркет», «Копейка», «Обжора», «Сантим», «Таврия-В» и «Космос», а также гипермаркеты «Метро Кэш энд Кэрри» и «Ашан». От каждой сети в аудите принимали участие как минимум два магазина, а от национальных лидеров – три и более. Детальнее с подходом к аудиту, критериями оценок и формированием рейтингов можно ознакомиться в правилах мониторинга.

Далее предлагаем ознакомиться с ситуацией с розничной торговлей свежими овощами и фруктами в Одессе в деталях по каждому из критериев оценки, а также выведем общий рейтинг и подобьем итоги.

  1. Ассортимент свежей плодоовощной продукции

По данному критерию Одесса, в силу своей специфики портового города, всегда демонстрировала самые высокие результаты по Украине и другим странам Восточной Европы.

Во всех сетях супермаркетов Одессы, кроме «АТБ-Маркет», среднее количество позиций свежих овощей и фруктов превышало показатель в 100 шт., что является довольно высоким уровнем в сравнении с другими городами Украины.

В целом, около двух третей посещенных магазинов Одессы имели такой высокий показатель ассортимента свежей плодоовощной продукции, тогда как этот же показатель у Днепра составлял 56%, а в Киеве и вовсе был ниже половины.

В лидерах Одессы по этому показателю были магазины «Космос» и гипермаркеты «Метро Кэш энд Кэрри». На третьем месте расположилась сеть «Ашан», а далее — с большим отрывом — «Таврия-В» и «Сильпо». В аутсайдерах были магазины «АТБ-Маркет» со средним показателем ассортимента на уровне в лишь 42 позиции.

  1. Свежесть представленной плодоовощной продукции

Лидеры рейтинга по качеству продукции были вновь представлены магазинами «Космос» и «Метро Кэш энд Кэрри», а гипермаркет «Ашан», который по ассортименту занимал третье место, стал аутсайдером по свежести плодоовощной продукции. В среднем в этом магазине около 8% всех овощей и фруктов можно было отнести к браку. Выше данный показатель в Одессе был только у одного из магазинов «Сильпо».

  1. Качество отдела свежих овощей и фруктов

Качество отдела стало единственным критерием, по которому магазины «Космос» уступили сети «Сантим», и последняя вышла на первое место в этом рейтинге. По уровню информативности отдела у обоих супермаркетов была одинаковая оценка, но магазины «Космос» несколько уступили в мерчандайзинге и комфорте.

За этими супермаркетами расположился гипермаркет «Метро», который уступал им в силу своей специфики оптового формата работы, и менее премиальные магазины «Таврия-В».

Супермаркеты «Сильпо» оказались середняками рейтинга, а в его второй части находились местные сети магазинов «Копейка» и «Обжора». Аутсайдерами вновь стали гипермаркет «Ашан» и супермаркеты «АТБ-Маркет». При этом последние получили наиболее низкие оценки в Одессе по критериям информативности и мерчандайзинга. Наименее комфортным отдел свежих овощей и фруктов, по итогам июльского аудита, был в магазинах «Копейка». 

  1. Цена основного плодоовощного набора

Наиболее дешевый набор основных свежих овощей и фруктов предлагался в гипермаркетах «Ашан» и «Метро Кэш энд Кэрри». В первом были самые низкие цены на яблоки, голубику и малину, а также капусту и огурцы (вместе с сетями «Копейка» и «Обжора»), а на полках второго присутствовали самые дешевые картофель, свекла, лук репчатый и зелень.

Ярким антилидером рейтинга по ценам, несмотря на дешевые огурцы, стала местная сеть «Обжора», где потребителям предлагались самые дорогие в Одессе арбузы, персики, черешня и тепличные помидоры, а также капуста, морковь и голубика (хотя в этих сегментах первенство делили несколько магазинов).

В сравнении с другими городами аудита Украины потребителям Одессы в среднем приходилось переплачивать в основном за овощи борщового набора, тогда как остальные продукты были в большинстве случае дешевле, чем в Киеве и Днепре. Так, в Киеве была намного дороже черешня и малина, а в Днепре – арбуз и персик. Также в Одессе можно было рассчитывать на самую дешевую зелень.

Общий рейтинг супермаркетов Одессы по четырем критериям

Лидером в общем рейтинге по всем четырем критериям оценивания в Одессе стала сеть «Метро Кэш энд Кэрри», которая продемонстрировала наиболее комплексный подход к плодоовощному ритейлу в городе в июле текущего года.

Хотя магазины «Метро Кэш энд Кэрри» не получили максимального количества баллов по каждому из критериев, их оценки все же были высокими и относительно стабильными, что и позволило ей выйти на первое место.

Так, по ассортименту и качеству продукции сеть «Метро Кэш энд Кэрри» уступала магазинам «Космос», но в то же время превосходила их по ценовой политике. В плане комфорта отдела магазины «Метро Кэш энд Кэрри» уступали супермаркетам «Сантим», которые, в то же время, не могли предоставить потребителям высокий ассортимент свежих овощей и фруктов.

Итоговые оценки сетей «Сильпо» и «Таврия-В» оказались схожими, и эти два магазина расположились в середине рейтинга. За ними следовали «Ашан» и «Копейка». Слабой стороной гипермаркета «Ашан» было качество продукции, но, закрыв глаза на этот факт, его посетители могли получить наиболее низкие цены в городе. Сеть «Копейка» просела по ассортименту свежих овощей и фруктов, но смогла предложить своим покупателям довольно высокое его качество.

Аутсайдерами общего рейтинга стали сети «Обжора» и «АТБ-Маркет». Первая, несмотря на довольно неплохое качество продукции и отдела, предлагала наименее привлекательные цены для своих потребителей, а у «АТБ-Маркет» слабыми сторонами стали ассортимент продукции и качество плодоовощного отдела.

Что характерно для Одессы, практически все сети супермаркетов стремились в матрице вверх, что отражает довольно высокие показатели города по ассортименту свежих овощей и фруктов, качеству продукции и качеству отдела.

Так, даже магазины «Обжора» и «Ашан» находились относительно высоко в своих сегментах и практически граничили с соседними. Сети «Обжора» не хватило нескольких баллов по качественным характеристикам до попадания в премиальный сегмент, а гипермаркету «Ашан» — до попадания в оптимальный.

Даже магазины «Космос» находились практически на стыке двух сегментов, предлагая своим потребителям высокие качественные параметры продукции и отдела, но довольно привлекательные цены.

Главным итогом мониторинга Одессы можно считать высокую долю тех сетей, которые попали в самый оптимальный для потребителя сегмент. При этом здесь были представлены как национальные сети, так и местные магазины, а наиболее оптимальная позиция была у гипермаркета «Метро Кэш энд Кэрри».

EastFruit

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

Вам также может быть интересно

Из-за увеличения предложения в Украине снижается цена на картофель нового урожая

EastFruit

Украина: площади под бахчевыми вдвое меньше довоенных

EastFruit

Выиграет ли ранний виноград конкуренцию «за кошелек молдавского потребителя»?

EastFruit

31 комментарий

Ольга 30 Июл 21 at 15:14

Полезная статья. Не удивлена высокому рейтингу Таврия В, сама там часто покупаю .

Ответить
Настя 30 Июл 21 at 15:22

Мой любимый КОСМОС лидер в категориях !!!💗

Ответить
Анна Вишневская 30 Июл 21 at 15:30

Очень нравиться сеть супермаркетов east fruit. Всегда большой выбор овощей и фруктов, всегда все свежее и нет испорченной бонусом приятные цены, были проездом с мужем и очень все понравилось.

Ответить
Светлана 30 Июл 21 at 19:19

Деликатес-маркет КОСМОС лидер Одессы по ассортименту овощей и фруктов. Так держать💪

Ответить
Екатерина 30 Июл 21 at 19:27

Статья еще раз подтвердила, что Таврия – топчик! 😉

Ответить
Олег 30 Июл 21 at 19:33

Таврия В! Как всегда, на высоте!

Ответить
Юлия 30 Июл 21 at 19:54

Вау!! Моя любимая Таврия-В в рейтинге, да еще и в лидерах!! Молодцы!! Так держать!!

Ответить
Света 30 Июл 21 at 20:31

Отличная статья. Итогам не удивлена. Таврия как всегда лучшая.

Ответить
Омар 30 Июл 21 at 20:49

Таврийские боты налетели. Каждый день в соц сетях видно ваше качество овощей ( гниль ).

Ответить
Андрей 30 Июл 21 at 21:26

Таврия В — самые лучшие и качественные продукты!
Фрукты и овощи — всегда свежайшие
Большой ассортимент продукции)

Ответить
Brockmann 30 Июл 21 at 23:18

Wir leben in Deutschland, im Moment machen wir Urlaub in der schönen Stadt Odessa. Wir sind einfach nur begeistert von dem Tavria-Shop. Frisches Gemüse und Obst. Wir haben einfach Ehrfurcht. Weiter so. Fam. Brokmann

Ответить
Ольга 30 Июл 21 at 23:47

Где самые лучшие овощи и фрукты в Одессе? Естественно в нашем самом лучшем , самом престижном магазине Таврия. Вежливый персонал и хорошая атмосфера. Спасибо вам огромное. С уважением Ольга

Ответить
Киндерманн 31 Июл 21 at 00:11

Где самые свежие овощи и фрукты можно купить в Одессе. Естественно наша самая престижная и рейтинговая Таврия. Вежливые работники и хорошие услуги. С уважением Ольга

Ответить
Киндерманн 31 Июл 21 at 00:13

Где самые свежие овощи и фрукты можно купить в Одессе. Естественно наша самая престижная и рейтинговая Таврия. Вежливые работники и хорошие услуги. С уважением Ольга

Ответить
112233 31 Июл 21 at 00:22

Сколько же людей захотели себе халявный выходной за хороший отзыв 😀

Ответить
Владимир 31 Июл 21 at 00:48

Уважаемая Ольга, которая и написала первый комментарий. Нам не нужен ваш один выходной, который вы обещали за положительный отзывы о Таврии. По КЗоТ Украины у всех сотрудников сети итак должны быть 2 выходных, которых компания лишила до конца лета всю администрацию. Всё что выше, это накрученные отзывы, на который скидывали шаблон

Ответить
Данил Попов 31 Июл 21 at 13:38

Выбор хороший . Все свежее и красивое: есть фрукты и овощи сезонные , есть и экзотические , грибы , орехи ,зелень и так далее . Таврия — топчик

Ответить
Иваныч 31 Июл 21 at 15:43

Вряд-ли кому-то даже дадут обещанный за комментарии и репостов от 50 друзей выходной. Руководство крайне редко выполняет свои обещания когда идёт речь и премиях или поощрениях, все это знают и понимают, по этому и так «много» комментарий от сотрудников большой компании 😉
Согласен с Вами полностью, что лучше бы сделали положенные по КЗоТу 2 выходных и 9 часовой день, а не по 12/13 часов в день с одним выходным в неделю.
А в целом, руководство компании сотрудников администрации считают за рабов, нормальных условий труда нет, персонала не хватает постоянно, не выдерживают нагрузки, а виноваты администраторы.

Ответить
Саша 31 Июл 21 at 19:07

Не удивлен высокому рейтингу Таврии , так как сотрудники компании всегда внимательны к качеству товара и регулярно перебирают для нас покупателей чтоб мы могли приобрести всегда свежие овощи и фрукты по доступным и адекватным ценам. Таврия ТОП
Так держать! Молодцы!

Ответить
Sveta 1 Авг 21 at 02:40

Каждый из сотрудников Таврии — большие молодцы, так как они умеют максимально быстро и качественно выполнять свою работу, обслуживание посетителей торгового объекта требует не малых сил и опыта в исполнении обязанностей.
Продукция всегда свежая и вкусная, чистота присутствует везде.
Выражаю благодарность за прекрасную работу и умение найти любому из покупателей ответ на его вопрос или просьбу
Таврия В — 100% лучшая)))

Ответить
Жаклин 31 Июл 21 at 19:52

«Где самые свежие овощи….» и таких комментариев ещё 150. Для такой большой сети это дно. Лучше бы руководство занялось персоналом, с годами сотрудником все меньше, один продавец на несколько отделов. Администрация тарит магазин и работает с один выходным, а иногда и без выходных. А все что интересует руководство это положительные 150 одинаковых комментариев от сотрудников, взамен на выходной. Внимание, взамен на выходной!! Позор!!!

Ответить
Света 1 Авг 21 at 00:07

Каждый из сотрудников Таврии В — огромные молодцы, так как умеют максимально быстро и качественно обслужить покупателей, несмотря на большое количество присутствующих в торговом зале. Цены вполне адекватны и доступны каждому из нас) Качество продукции хорошее, всегда всё свежее и вкусное, персонал доброжелательный. Хотела бы выразить благодарность работникам за их труд и умение правильно уделить своё время к тому или иному посетителю по поводу интересующего их вопроса или просьбы!))
Таврия В — 💯🔥спасибо✨

Ответить
Ольга 1 Авг 21 at 09:49

Лично я только и покупаю овощи и фрукты в Таврия В, потому что они, реально, хорошего качества! Вот теперь вижу, что я не ошибалась в своём выборе!

Ответить
Ирина 2 Авг 21 at 10:00

и не удивительно)отличный магазин и овощи тоже всегда свежие
качество на уровне

Ответить
Ирина 2 Авг 21 at 10:02

я всегда покупаю овощи и многое другое в Таврия В уже много лет, отличные магазины

Ответить
l.r.s. 2 Авг 21 at 11:13

ТАВРИЯ-В как всегда на высшем уровне!

Ответить
Сергей 2 Авг 21 at 11:47

Таврия В — лучше всех, реально! Особенно магазины КОСМОС

Ответить
Михаил 2 Авг 21 at 16:46

С 1997 года Таврия В по отделу ОВОЩИ И ФРУКТЫ лучше среди всех сетей.
Доказано временем.

Ответить
Артур 3 Авг 21 at 12:16

! Все супер!!!
Давно и постоянно пользуюсь магазинами этой сети в различных городах Украины.

Ответить
Сергей Нестеров 3 Авг 21 at 14:09

Все покупки делаю только в Таврия В. Широкий выбор, все всегда свежее.

Ответить
Ревизор 6 Авг 21 at 01:43

Голубика с плесенью самая топ свежесть.

Ответить

Добавить комментарий