menu icon

Информация о рынках овощей и фруктов на восток от Евросоюза

Специалисты S.B. Frozen Foods: шоковая заморозка позволяет сохранить полезные качества ягод (видео)

26.02.2020
Специалисты S.B. Frozen Foods: шоковая заморозка позволяет сохранить полезные качества ягод (видео)

Шоковая заморозка позволяет клеткам и тканям ягод полностью сохранить свою природную структуру и питательную ценность

Шоковая заморозка ягод имеет ряд преимуществ перед своими аналогами. Прежде всего, такой вид заморозки позволяет сохранить целостность структуры, товарный вид и вкусовые качества замороженной продукции. Об этом рассказал директор компании S.B. Frozen Foods Семен Брик в эксклюзивном интервью телеканалу «1 + 1», - сообщает Agri-gator.

«Если сравнивать промышленное замораживание ягод с замораживанием в домашних условиях - разница довольно существенна. В обычном, домашнем холодильнике процесс замораживания ягод происходит по-другому, гораздо медленнее и при размораживании, продукция теряет свои полезные свойства и товарный вид. В то время, как шоковая заморозка при температуре -35 ° С обеспечивает почти мгновенный переход жидкости, содержащейся внутри ягоды, в твердое агрегатное состояние. Это позволяет клеткам и тканям земляники садовой, малины, черники или ежевики полностью сохранить свою природную структуру и питательную ценность. Таким образом, ягоды, принесенные домой из супермаркета зимой, по своим полезным свойствам идентичны ягодам, которые были только что сорваны с куста», - отмечает Семен Брик.

Читайте также: Новый тренд на рынке ягод - замороженные полуфабрикаты из фруктов и ягод

Еще одним преимуществом данного вида заморозки есть значительный срок хранения продукции. Так, ягоды могут храниться до двух лет без потери своих свойств.

«На выходных наш завод S.B. Frozen Foods посетили журналисты телеканала «1 + 1». Гости своими глазами увидели новую технологию шоковой заморозки малины, земляники садовой, ежевики и брусники. В видеосюжете мы показали журналистам тонкости переработки замороженных ягод и то, как профессионально, с помощью современных инновационных технологий, оптической сортировки, мы достигаем высокого качества конечного продукта. Делимся с Вами нашими возможностями: можем отсортировать, заморозить, переделать, обращайтесь!» - отмечает владелец S.B. Frozen Foods Андрей Жуков, на своей странице в Facebook.

EastFruit

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram East-Fruit.com
Подписывайтесь!

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой, открытой для поисковых систем, гиперссылки на конкретную публикацию аналитической платформы East-fruit.com.

Комментарии (0)

Для того чтобы оставить комментарий вы должны авторизоваться или зарегистрироваться!

Читайте также

28.03.2020

В Украине подорожали тепличные томаты из-за прекращения поставок из Турции

28.03.2020

Сорта яблок «Голден Делишес», «Гала» и «Айдаред» преимущественно дешевели - обзор рынка яблок за 12-ю неделю 2020 г.

28.03.2020

В России снова снижается цена на тепличные огурцы

27.03.2020

Цены на томаты в Польше уже опустились ниже прошлогоднего уровня и продолжают снижаться

27.03.2020

В Молдове обсуждают принятые поправки к Закону о принципах субсидирования в сельском хозяйстве

27.03.2020

В Украине цена на тепличный огурец за неделю обвалилась в 2 раза

27.03.2020

В Таджикистане взлетели цены на чеснок и вырос спрос на гармалу

27.03.2020

Коронавирус: британские фермеры призывают соотечественников выйти на сбор овощей и фруктов

27.03.2020

За первые два месяца 2020 года экспорт плодоовощной продукции из Узбекистана снизился на 20%

27.03.2020

Крупный грузинский производитель Kula заявил о значительном снижении спроса на плодоовощные консервы на фоне угрозы COVID-19

-->