ГлавнаяПлодоовощной бизнесИсторииОрганическая пастила из малины – удачная идея украинского производителя
Истории

Органическая пастила из малины – удачная идея украинского производителя

Для производства пастилы фермеры используют преимущественно первосортную малину


Пастилы много не бывает, особенно малиновой и особенно сейчас. Именно такую пастилу производят в Опошне Полтавской области (Украина) на довольно молодом предприятии “Золотые горы”.

Для местной малиновой пастилы был разработан и торговый знак, и торговая марка “berry Їж“, рассказал SEEDS в эксклюзивном интервью директор семейного предприятия “Золотые горы“ Александр Кузуб.

– С чего начиналась история Вашей малиновой пастилы?

– В 2010 году мы с женой решили переехать из Киева и жить за городом. Вместе с друзьями организовали питомник. У каждого было свое направление. Нашим направлением была малина.

Изначально нашей задачей было сделать пермакультурный сад. Сад, в котором было бы изобилие разнообразных деревьев не только фруктовых, но и орехов, а также цветов. Но начали мы с малины – она довольно быстро отдает вложенные затраты. Конечно же, не в первый же год, если сравнить с земляникой садовой (клубникой).

– Много ли малины у вас сейчас?

– 3,6 гектаров. Для промышленных мощностей это не так уж много.

– Что планируете выращивать дальше?

– Ближайшие планы – это фруктовые деревья. Груша и слива. Опошня – это как раз место, где традиционно растут именно груши и сливы. Они прекрасно себя чувствуют именно в наших условиях. Мы прививаем ее к дичкам.

Деревья мы высаживаем рядом с уже растущими кустами малины.

– Как давно Вы производите малиновую пастилу?

– Эта пастила из первого урожая. Мы переработали тонну ягод. Ягоды наши, а вот с переработкой помогли наши друзья. Мы планировали отправить ягоды на экспорт, не получилось и, вот таким образом, мы вышли из ситуации. Я думаю достаточно удачно.

Вообще все наше предприятие называется “Золотые горы” мы работаем с 2017 года, а торговая марка ” berry Їж” создавалась специально под малиновую пастилу.

Пока мы выпускаем пастилу двух видов: с сахаром и без. Продается она во многих экомагазинах по всей Украине, а также в кофейнях.

Читайте также: Туннельная заморозка ягоды пользуется наибольшим спросом в украинском плодоовощном секторе – Анатолий Богдан

– Создание пастилы – это сезонная работа?

– Этим можно заниматься всесезонно. Можно начинать с первых ягод, замораживать их и из них уже делать пастилу в любое удобное время года.

– Стало быть, и не очень качественная малина подойдет?

– Наоборот. Переработка бывает разная. Есть переработка для различной винно-водочной продукции, на пасты… Но на пастилу мы пускаем преимущественно первосортную малину.

– Неужели переработкой малины заниматься выгоднее, чем продавать свежую ягоду?

– Переработкой заниматься всегда выгоднее. Под малину нужна заморозка. Для того, чтобы продать чуть-чуть дороже, надо ждать сезон, когда цена нее немного поднимется. Для этого нужны морозильные камеры либо свои, либо кому-то сдавать.

– Не собираетесь привлекать других производителей?

– Мы уже договорились с некоторыми производителями органической ягоды относительно переработки.

– Вы собираетесь кроме малины делать пастилу еще из чего-то?

– Совершенно верно. Честно говоря, один продукт, он проигрышный, надо делать разные варианты. Время покажет.

EastFruit


Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!


Вам также может быть интересно

В Молдове стартовал сезон продаж местной малины. Что с ценами?

EastFruit

Цены на свеклу в Украине остаются рекордно высокими

EastFruit

Украинские садоводы высадили 13 га сверхранних клонов яблони «Гала»

EastFruit

Добавить комментарий

This website uses “cookies” to improve your experience. You can instruct your browser to refuse all cookies or to indicate when a cookie is being sent. Accept Read More