«У нашей компании был период, когда мы активно занимались вырубкой плантаций, несколько раз вырубали целые гектары виноградников потому, что посадили неправильные сорта, из-за этого потеряли 4-5 лет потенциально выгодных продаж», — утверждает Влад Ведрашко, менеджер Предпринимательского кооператива «Ved-Mar Agro».
В презентации результатов работы предприятия на Международной конференции «Столовый виноград Украины 2022: опыт Молдовы» он порекомендовал начинать бизнес в отрасли виноградарства с анализа рынков сбыта. «Если вы собираетесь сажать виноградники, сначала проанализируйте возможности продаж, — советует Влад Ведрашко. — Начните с обследования полок магазинов, в которые вы хотите продавать свою продукцию. Там вы найдете ответы на вопросы: «Что сажать? Как сажать? Кому и в какой упаковке продавать свою продукцию?»
По мнению предпринимателя, если бы молдавские виноградари обладали нынешними знаниями в недавнем прошлом, то сейчас в структуре столового виноградарства страны на виноград сорта «Молдова» приходилось бы не более 40%, остальное – ранние сорта, бескосточковые сорта и т.д. У сорта «Молдова» есть одно большое преимущество – он хорошо складируется, хранится, транспортируется. Это преимущество все еще даёт нам возможность продавать этот семянный сорт винограда на экспорт. Потому что в тот период маркетингового года, когда на рынке ощущается нехватка столового винограда – это конец осени и зима – Молдова еще может предложить продукт, который пользуется спросом у определенных категорий покупателей даже в такой виноградной стране, как Италия. Но когда на европейском рынке в конце осени и зимой даже в годы с низким урожаем не будет дефицита более привлекательного винограда (благодаря поставкам винограда из южного полушария), тогда виноград «Молдова» станет неконкурентоспособным. Пока у молдавских виноградарей еще есть немного времени, чтобы перейти на более ликвидные сорта.
Как считает Влад Ведрашко, из широко известных и хорошо продаваемых сортов винограда в климатических условиях Молдовы пока нет явных фаворитов с высоким производственным потенциалом. Однако всем понятно, что выбирать необходимо из более-менее перспективных ранних сортов бессемянного винограда. Помимо этого необходим массовый переход к новым методам производства, системам «Пергола» и «Гэйбл».
Читайте также: Феномен «северного столового винограда» открывает новые перспективы экспорта из Молдовы и Украины
«Особое внимание следует уделять упаковке винограда, если вы хотите, чтобы он хорошо продавался, — уверен Влад Ведрашко. — Большинство производителей в Республике Молдова, к сожалению, экспортирует виноград «навалом», в деревянных ящиках. В таком виде он попадает на оптовый рынок. Наша компания пытается внедрить ряд инноваций. За последние годы мы протестировали все виды упаковки, какие только можно было, чтобы удивить клиентов и понять, какая упаковка им лучше всего подходит. До сих пор наиболее подходящей упаковкой является бумажный пакет. В каждом пакете — 1 кг винограда. Торговые сети закупают виноград в такой упаковке, потому что с ней легко работать. Наибольшим спросом пользуются упаковки на 500 г, 750 г и 1 кг. Мы экспортировали виноград в таком виде в разные страны, начиная с Польши и заканчивая США, и везде этот тип упаковки пользуется спросом».
