Поставки как свежего, так и очищенного чеснока сейчас ограничены и, похоже, останутся такими и в ближайшем будущем. «Производство свежего чеснока в Испании и Китае сократилось из-за сложных погодных явлений, которые поставили под угрозу качество и объем урожая. Поэтому вместо того, чтобы отправлять его в свежем виде, они его очищают», — говорит Тони Биондо (Tony Biondo) из Trucco Inc., добавляя, что обычно он получает большой объем продукции из Испании. Но поставка чеснока в очищенном виде не приводит к общему увеличению закупки, объем остался прежним, пишет EastFruit со ссылкой на FreshPlaza.
Кроме того, на рынок чеснока оказывается большее давление как со стороны Калифорнии, так и со стороны Мексики. «Из-за дефицита спрос в это время года более активен, чем обычно. Все больше людей спрашивают об продукте, и все пытаются найти хороший свежий чеснок по разумной цене», — говорит Биондо.
Читайте также: Чеснок в Китае: урожай – ниже, качество — хуже
По словам специалиста, цены на чеснок медленно растут. «Спрос делает рынок свежего чеснока немного сильнее. Рынок медленно растет, и я думаю, что он будет продолжать расти. Ситуация определенно лучше, чем в прошлом году», — говорит он.
