Поставки як свіжого, так і очищеного часнику зараз обмежені й, схоже, залишаться такими й в найближчому майбутньому. “Виробництво свіжого часнику в Іспанії та Китаї скоротилося через складні погодні явища, які поставили під загрозу якість і обсяг врожаю. Тому замість того, щоб відправляти його у свіжому вигляді, вони його очищають”, – каже Тоні Біондо (Tony Biondo) з Trucco Inc., додаючи, що зазвичай він отримує великий обсяг продукції з Іспанії. Але постачання часнику в очищеному вигляді не призводить до загального збільшення закупівлі, обсяг залишився колишнім, пише EastFruit з посиланням на FreshPlaza.
Крім того, на ринок часнику чиниться більший тиск як з боку Каліфорнії, так і з боку Мексики. “Через дефіцит попит у цю пору року більш активний, ніж зазвичай. Дедалі більше людей запитують про продукт, і всі намагаються знайти хороший свіжий часник за розумною ціною”, – каже Біондо.
Читайте також: Часник у Китаї: урожай – нижчий, якість – гірша
За словами фахівця, ціни на часник повільно зростають. “Попит робить ринок свіжого часнику трохи сильнішим. Ринок повільно зростає, і я думаю, що він продовжуватиме зростати. Ситуація, безумовно, краща, ніж минулого року”, – говорить він.
