Рынок батата в Европе все еще испытывает недостаток предложения по отношению к спросу. В ЕС в последние годы потребление батата значительно увеличилось. Практически каждая розничная сеть предлагает как замороженный, так и свежий батат. В предыдущие годы основным поставщиком батата в ЕС была Северная Америка, в значительной степени потому, что там увеличилось производство батата за счет снижения площадей под картофелем. В результате, в течение последних пяти лет цены на батат были довольно низкими. Однако в прошлом году урожайность батата значительно снизилась в результате погодных условий, поэтому на рынке наблюдается дефицит предложения.
Читайте также: В Украине быстрыми темпами увеличивается производство батата
По словам голландца Ника Бакелаара, представителя фирмы «Спот» (она специализируется на производстве и продажах батата), в ближайшие недели предложение батата останется все еще низким. В США уборка урожая еще не началась и ожидается, что выкопка батата и подготовка его к экспорту в Европу начнутся в сентябре-октябре. Как в ЕС, так и в США цены держатся на стабильно высоком уровне и спрос на батат все еще высок. В ближайшие недели ожидаются поступления батата в Голландию (как конвенционального, так и органического) из других стран.
Первые партии батата из Египта ожидаются в ближайшие две недели. Это урожай так называемого «первого поколения», а именно из первых слипов из 5-7 черенков, полученных с материнского клубня. Из них вырастают самые первые клубни. Обычно урожай «первого поколения» продается в Египте на местном рынке и используется для приготовления фри. Дело в том, что эти клубни недостаточно хорошо хранятся и быстро теряют свое качество в торговой сети. Для импорта в Европу фирма «Спот» предпочитает клубни «второго поколения», ихпоступление ожидается на 30-31 календарной неделе. Эти клубни должны быть хорошего вкуса, цвета и хорошо сохраняться.
