Согласно данным ежедневного мониторинга проекта EastFruit, острый дефицит белокочанной капусты на рынке России провоцирует ажиотажный спрос на неё. При этом из без того рекордно высокие цены на капусту продолжают и далее расти. Сложная ситуация с обеспеченностью капустой на рынке России сохраняется уже третью неделю подряд. При этом у РФ не так уж много вариантов импорта капусты, особенно на фоне закрытия крупнейшего канала реэкспорта продукции из Евросоюза, которым была много лет Беларусь. Ведь как мы знаем, с 1 января 2022 года Беларусь запрещает импорт овощей и фруктов других продуктов питания, из стран ЕС и ряда других стран.
Основанием для очередного роста цен на капусту в России на текущей неделе послужило общее сокращение предложения качественной капусты на рынке, что, в свою очередь, является следствием сдерживания продаж российскими овощеводами. Запасы некондиционной, подмороженной капусты фермеры практически распродали, а качественный товар фермеры предпочитают оставлять на хранении минимум до середины января 2022 года, в надежде на более высокую цену. Тем более уже сейчас, учитывая уровень цен, те овощеводы, у которых была капуста, как минимум полностью окупили свои затраты на выращивание, продав лишь некондиционную продукцию! А некоторые уже даже вышли на прибыль, даже не приступая к реализации качественной части урожая капусты.
В сложившихся условиях, те производители белокочанной капусты, которые на сегодняшний день всё-таки ведут реализацию, получили возможность в очередной раз повысить отпускные цены на этот овощ. Сегодня они готовы отгружать белокочанную капусту по 36-48 руб/кг ($0,49-0,65/кг), что в среднем на 13% дороже, чем неделей ранее.
Читайте также: Капуста продолжает дорожать, но её предложение растёт
Дефицит на российском рынке белокочанной капусты поставщики пытаются компенсировать за счет поставок данной продукции из Ирана. Цена на иранскую капусту озвучивается в пределах 37 руб/кг ($0,50/кг). Однако покупатели зачастую остаются недовольны качеством импортной капусты.
Стоит отметить, что на данный момент цена на белокочанную капусту в российских хозяйствах уже в среднем в 4,4 раза выше, чем в конце 2020 года. Для сравнения: в аналогичный прошлогодний период российским фермерам, как правило, не удавалось отгружать данную продукцию дороже 13 руб/кг ($0,18/кг).
Если цены на капусту в России будут продолжать расти такими же темпами, есть опасения, что площади под ней в следующем году вырастут очень резко, и цены упадут ниже себестоимости. Ведь экспортировать капусту непросто, потому что потребляют её массово в очень ограниченном количестве стран мира.
