menu icon

Информация о рынках овощей и фруктов на восток от Евросоюза

Почему в Украине рискованно делать ставку на спаржу?

15.05.2020
Почему в Украине рискованно делать ставку на спаржу?

Комбинированное выращивание спаржи и такой ягоды, как голубика, является достаточно распространенной практикой на мировом плодоовощном рынке

Основным таким риском является возможный обвал цен на рынке спаржи. Реализации данного сценария в настоящее время способствует дальнейшее расширение посевных площадей. И если сегодня кто-либо из производителей высадит, к примеру, еще 100 га спражи, то уже через год рынок рискует обвалиться, сообщают аналитики EastFruit, опираясь на опросы нерепрезентативной выборки украинских производителей этой культуры.

Говоря о популярности спаржи в Украине, стоит отметить, что она известна с давних времен как сорняк «заячий холодок», а также «овощ буржуазии», интерес к которому пропал вместе с революциями пролетариата.

При этом культура достаточно легка в выращивании, одновременно являясь на сегодняшний день нишевым продуктом, основным потребителем которого выступает сегмент HoReCa.

Кроме того, спаржа – один из самых ранних полезных овощей. К примеру, на Юге Украины она может появиться и в конце марта - главное, чтобы в дальнейшем не было заморозков, иначе спаржа может полностью погибнуть.

Читайте также: Польша: первый урожай местной спаржи появился в продаже

Что же касается технологии выращивания, то основная часть производителей при разведении культуры использует саженцы. Они немного дороже семян, но, покупая их, аграрий выигрывает два года во времени – в первый год происходит посадка саженцев, а уже во второй -   получают урожай.

К спарже есть активный интерес у многих ягодных компаний. Он объясняется желанием расширить сезон реализации продукции. Ведь комбинированное выращивание спаржи и такой ягоды, как голубика, является достаточно распространенной практикой на мировом плодоовощном рынке, особенно, в странах Латинской Америки – Перу и Чили. Это объясняется тем, что у данных культур много общего в вопросах маркетинга и логистики.

Сезон урожая спаржи заканчивается как раз тогда, когда начинается сезон сбора голубики. Кроме того, комбинированное выращивание позволяет производителю увеличить прибыль за счет оптимизации нагрузок рабочей силы и материально-технических ресурсов.

Как ранее сообщали аналитики EastFruit, на данный момент фермеры разных регионов, имеющие в наличии коммерческие объёмы продукции, продают свежую зелёную спаржу в среднем по $4-6 за кг. Производители, которые не могут поставлять упакованную качественную спаржу напрямую в сети супермаркетов или оптовикам, которые их обслуживают, продают спаржу в среднем на $1-2 за кг дешевле, что также является сравнительно привлекательной ценой. В розницу зелёная спаржа продаётся по $8-11 за кг, обычно в пучках по 350-450 граммов. Фиолетовые сорта спаржи, а также белая спаржа, продаются на пару долларов дороже.

EastFruit

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram East-Fruit.com
Подписывайтесь!

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой, открытой для поисковых систем, гиперссылки на конкретную публикацию аналитической платформы East-fruit.com.

Комментарии (1)

User

Марите Гайлите15.05.2020 в 10:34

Совмещение в одном хозяйстве спаржи и ягод связано не только с возможностью продлить период поступления денег на счет производителя, но и с возможностью задействовать сезонных работников более длительное время. Последний момент становится все более актуальным. Однако нишевые культуры обычно выгодны, пока остаются нишевыми, поэтому я тоже считаю, что к увеличению площадей следует подходить осторожно.

Для того чтобы оставить комментарий вы должны авторизоваться или зарегистрироваться!

Читайте также

09.08.2020

В Молдове дорожали все виды зелени, а в Грузии, только петрушка. Обзор рынка за 32-ю неделю 2020 г.

09.08.2020

Картофель подорожал в Польше, а морковь упала в цене в Грузии и Беларуси. Обзор рынка за 32-ю неделю 2020 г.

09.08.2020

В фермерском хозяйстве Татарстана (Россия) урожай ягод собирают комбайном

09.08.2020

Гладкие огурцы подешевели только в Польше, а томаты — в большинстве странах региона. Обзор рынка за 32-ю неделю 2020 г.

09.08.2020

В Испании из некондиционных фруктов и овощей производят антиоксидантные порошки

08.08.2020

Персик подорожал в РФ и Польше, а цены на сливу повсеместно обвалились. Обзор рынка косточковых за 32-ю неделю 2020 г.

08.08.2020

Цены на землянику садовую и малину выросли, а сегмент голубики стабилизировался. Обзор рынка за 32-ю неделю 2020 г.

08.08.2020

Цены на лук репчатый снизились в РФ и Беларуси, но подросли в Украине и Польше. Обзор рынка за 32-ю неделю 2020 г.

08.08.2020

Украинский производитель: реальные потери урожая голубики в коммерческих хозяйствах в текущем сезоне составят от 30% до 90%

08.08.2020

Дыни в основном дешевели, а на рынке арбузов — очередные качели. Обзор рынка бахчевых за 32-ю неделю 2020 г.

-->