Как ранее писал EastFruit, в городе Золочив, Украина, работает уникальная вертикальная ферма гидропонного типа. В среднем здесь получают от 1,2 тыс. до 1,5 тыс. готовой продукции в день (приблизительно по 1 кг на 1 кв. м площади). Об этом рассказал Владимир Новый, один из соучредителей и директор компании «Green Wave Organic», которая и создала данный комплекс.
Как отметил специалист Владимир Новый, спикер онлайн-конференции “Вертикальные фермы: стратегии развития, рабочие бизнес-модели и риски” , организованной Проектом развития плодоовощной торговли ФАО/ЕБРР, EastFruit и Sapienza Media, разработанная его командой вертикальная ферма ориентирована на выращивание салатов, пряных трав, микрозелени в довольно большом ассортименте. Компания активно поставляет свою продукцию во многие рестораны Западной Украины.
«Комплекс вертикального выращивания зелени — это инновационная авторская разработка, которая ставит перед собой цель предоставления людям качественных, экологически чистых и полезных продуктов питания по доступным ценам», — говорит Владимир Новый.
Строительство комплекса началось в 2017 году. Уже в 2018 компании удалось запустить первый рабочий бокс по выращиванию зелени. После этого специалисты начали работать над привлечением разных подходов к производству и реализации продукции. В 2021 году компания смогла полностью модернизировать освещение, поскольку цены на некоторые виды диодов существенно снизились.
«Наш комплекс — это максимально автоматизированный подход. Он дает огромную возможность в экономии средств за счёт надежности в производительном цикле.
Организация посадки и сбора урожая производится каждый день. Таким образом, в течение целого года у нас есть возможность поставлять на рынок большое количество высококачественных продуктов. Урожай мы собираем ежедневно. Соответственно доставка готовой продукции также производится каждый день», — рассказывает Владимир Новый.
Для оптимального выращивания продукции на ферме создана уникальная система освещения, климат-контроля, питания и вертикальной гидропоники.
«Наш подход к реализации этого проекта был немножко не таким, как у других. Мы очень долго изучали проблематику всех уже известных на то время работающих комплексов и через изучение мы абсолютно по-новому подходили к каждой из поставленных задач. Хотел бы обратить внимание на обогрев, охлаждение, климат-контроль. У нас в этом вопросе есть очень интересные решения. Это такой общий подход, который дает возможность сделать энергоэффективную систему полного климат-контроля. В момент перегрева теплицы мы забираем лишнюю энергию. Здесь у нас также установлен большой аккумулятивный бак, в который мы эту энергию сохраняем и потом пользуемся ею несколько раз. Больше того, хочу сказать что количество тепловой энергии намного больше, чем нужно нам для работы самой теплицы, поэтому есть возможность эту энергию использовать повторно для других коммерческих целей», — отметил Владимир Новый.
Специалист акцентировать внимание на том, что на данной вертикальной ферме на 1,5 тыс. кв. м на сегодняшний день одновременно растёт 750 тыс. растений.
«Именно такой подход образовывает нашу уникальность на этом рынке. Это большой выход продукции из малых площадей, отсутствие затрат на отопление, повторное использование энергии, как дополнительная прибыль, экологичность и энергосбережение. Вертикальные комплексы могут находиться в разных локациях. Их можно размещать непосредственно в городе и вблизи города», — рассказывает Владимир Новый.
Специалист считает, что создание комплексов вертикального выращивания является крайне перспективным бизнесом.
«Вертикальные фермы такого типа — это уже не будущее, а реальность. Фермы, которые мы разрабатываем, не предназначаются для продажи. У нас есть желание самим развивать этот бизнес. Не только, как разработчикам, но и как производителям продукции. Мы не планируем продавать эти комплексы. Взаимодействие с рынком планируется только через общие проекты, в которых мы остаёмся управляющим предприятием. Ну и приглашаем к сотрудничеству разных партнёров и инвесторов», — добавил Владимир Новый.
Читайте также: В мире все еще мало знаний в отношении обустройства вертикальных ферм – Катерина Побережна (видео)
На данный момент представитель компании «Грин Вэй» работают над расширением ассортимента продукции. В тестовом режиме они реализовывают проект по выращиванию на вертикальной ферме овощей (помидоров, огурцов, острого перца), лекарственных и декоративных растений.
По словам специалиста, в скором времени все желающие смогут самостоятельно ознакомиться с работой комплекса и даже начать сотрудничать с компанией.
«Сейчас мы планируем сделать 3D тур. Живые экскурсии уже не будем проводить, потому что есть негативный опыт. Ведь посещение фермы большим количеством людей имеет свои, скажем так, «болезненные стороны». Речь идёт о разных насекомых, принесенных на территорию комплекса. Кроме того, мы планируем взаимодействие с большим количеством людей, занимающихся в сфере выращивания овощей через франшизы, которые мы сейчас тестируем. На данный момент наша компания уже общается с многими, кто заинтересован в этом. У нас разработан интересный проект, он называется «Дочерняя теплица». Это когда на доращивание растения отправляются уже непосредственно в место их реализации», — отмечает Владимир Новый.
