Прорив у науці: фрукти та овочі збагачують мікробіом кишківника людини
Мікробіом фруктів і овочів позитивно впливає на різноманітність бактерій у кишківнику людини. Це нещодавно довела команда дослідників Інституту екологічної біотехнології...
Головна › Катерина Звєрєва
Катерина Звєрєва
Macfrut 2024: прагнення до сталого розвитку та інновацій. Фотоогляд виставки
Сьогодні в Ріміні (Італія) відкрилася 41-а виставка технологій та інновацій для плодоовочевого бізнесу Macfrut. За словами організатора виставки Ренцо Піраккіні,...
Їстівні квіти – кулінарний тренд і прибуткова ніша продуктів здорового харчування
Дедалі більше споживачів надають значення не тільки корисності, а й красі, аромату своїх страв. Їстівні квіти якраз і формують ці...
Венеціанський фруктовий магазин-човен і плодоовочівництво в Лагуні: традиція, яка живе
У самому серці Венеції, між Campo San Barnaba і Campo Santa Margherita, біля підніжжя моста Ponte dei Pugni, плаває унікальна...
Чи можна з’їсти Рапунцель?
Спочатку казка! “Давним-давно жили-були добрий чоловік із дружиною, найбільше на світі їм хотілося мати дитинку, і ось одного разу жінка...
“Новорічний” нішевий овоч кардун – їстівний будяк, культивований у країнах Середземномор’я
Кордон, кардун, карді, гоббі, кардон, Cynara cardunculus var. Altilis, будяк горбатий – це стародавня рослина з великими стеблами та яскравими...
Їстівні каштани – осінній “стріт-фуд” і прибуткова ніша в агробізнесі
Із середини вересня до кінця листопада в країнах Європи сезон їстівних каштанів. Смажені та свіжі каштани споживачі купують за ціною...
Зизифус Еуганських пагорбів: традиційний фрукт, символ Італії та продукт з експортним потенціалом (фото)
Зизифус або, як його ще називають в Італії, Giuggola, – це плід рослини, наукова назва якої – Ziziphus jujuba. Це...
Прогноз на осінь 2023: частка імпортних фруктів на полицях супермаркетів України сягне 60-70%, а у сегменті овочів поки переважають локальні продукти
На полицях українських супермаркетів восени 2023 року відбуваються зміни в асортименті овочів та фруктів. Що та з яких країн імпортують...