На крупнейшей мировой плодоовощной выставке Fruit Logistica-2024 в Берлине была вручена награда за инновации испанской компании Unica Fresh за новый вид овощей Zucchiolo. Овощ напоминает цуккини снаружи и огурец внутри.
Об этом сообщает AgroTimes со ссылкой на информацию организаторов выставки.
Читайте также: Новые сорта томатов, обогащенные витамином D3,разрабатывают селекционеры
Отмечается, что Zucchiolo – это не новый сорт цуккини, как можно себе представить, а овощ, представляющий совершенно новую категорию продуктов на европейском рынке.
«Интересно в этом 250-граммовом продукте есть то, что его можно употреблять свежим и в сыром виде в салате, как огурец, или варить, как кабачок или баклажан. Он богат клетчаткой, витаминами А и С и антиоксидантами. Необыкновенный овощ вкусен, а вырученные средства уходят на благотворительность. Пятьдесят процентов дохода от продаж уходит на социальные цели, такие как борьба с раком», – отмечают организаторы.
EastFruit ранее писал, что цуккиоло в основном выращивается в открытом грунте. Работа по улучшению, проводимая в течение более 5 лет Beyond Seeds (биотехнологической группой, занимающейся исследованиями) и IFAPA (Институтом исследований и обучения в области сельского хозяйства и рыболовства), позволила адаптировать цуккиоло к выращиванию в теплицах в средиземноморском климате.
Цуккиоло бывает трех цветов с разными вкусами и текстурами: светло-зеленый, темно-зеленый и желтый.
