На горном плато неподалеку от Вены (Австрия) недавно созданное органическое хозяйство начало выращивание редиса в современной теплице. В качестве консультанта его владелец пригласил голландца Пита Звинкелся, бывшего производителя редиса с многолетним опытом. Первый урожай в этой теплице был собран 20 января 2020 года. Примечательно, что это австрийское органическое хозяйство сертифицировано голландской сертифицирующей организацией Skal. В 2017 году оно начинало с выращивания томата, перца и огурца на высоте 300 м над уровнем моря.
Читайте также: Голландский производитель редиса намерен не расширять производство, а повышать качество продукции
Первые два года его владельцев консультировал голландский производитель томатов Ян Бареманс, но затем появилась мысль о выращивании зеленных культур, востребованных розничной торговлей, поэтому потребовался новый консультант. Сейчас Пит регулярно посещает хозяйство, приезжая на 2-3 дня каждые 3-4 недели.
Производство редиса начинали с площади 3 га, но сейчас Пит старается убедить владельца теплицы комбинировать редис с салатом-рапунцель (корн-салатом). Почва на этом плато суглинистая с минимальным содержанием элементов питания. Все применяемые материалы полностью органические, включая стимуляторы роста растений. Пит и раньше знал состав этих био-стимулянтов, но никогда не думал, что они могут быть настолько эффективны. По его мнению, голландским овощеводам есть, чему поучиться у австрийских коллег в этом отношении. Теплицы расположены рядом с лесом, поэтому Пит опасался, что в них прилетят насекомые-вредители. Он сразу же развесил липкие ловушки, но на них попалось всего несколько обычных мух и ни одного вредителя. При выращивании редиса органическим методом очень большую роль играет фитосанитарное состояние почвы. Производители стремятся избежать необходимости в пропаривании почвы. Это хозяйство начало выращивать редис в свежей почве, для борьбы с сорняками верхний слой почвы обрабатывается пламенем с помощью огненного культиватора.
Пит уверен, что у органического редиса большое будущее. Он востребован розничной торговлей и даже в Италии все больше производителей редиса переходят на органическое выращивание. По мнению Пита, выращивание органического редиса подобным образом в других странах, например, в Голландии, возможно, но сопряжено с некоторыми рисками. Например, в регионах с высокой концентрацией тепличных хозяйств, высок риск, что в теплицу от соседей прилетят насекомые-вредители. Поэтому придется держать вентиляционные фрамуги закрытыми или изолировать их антимоскитной сеткой. В закрытой теплице придется кондиционировать воздух и применять вентиляторы для его циркуляции, все это связано с дополнительными затратами. Кроме того, нельзя забывать о необходимости переходного периода с конвенционального производства на органическое.
В Австрии теплиц меньше, поэтому органическое производство проще. В июне, после двух оборотов редиса, в теплице площадью 3 га высаживают рассаду огурца. Пит планирует расширить выращивание редиса за счет открытого грунта, где со временем под эту культуру можно будет отвести 15 га.
EastFruit по материалам HortiDaily
