Итальянский производитель Gentile Group на 1 га начал выращивать белую клубнику, передаёт EastFruit.
Компания планирует собрать урожай более 70 тонн.
«Это деликатный плод, который требует специальных технологий для сохранения его свежести и качества. Цена на рынке высока, мы говорим о 28 евро/кг (3,50 евро за упаковку 125 г), но мы ожидаем, что она снизится в ближайшие недели, когда доступность увеличится», – рассказал Лорис Джентиле, основатель Gentile Group.
Франческа Квинто, соучредитель компании, добавляет: «Мы являемся первой итальянской компанией, которая экспериментировала с этим интересным сортом клубники, и интерес, который он вызвал у наших клиентов, очень высок. Мы используем формат продажи 8×125, поскольку это продукт премиум-класса: 6-8 ягод тщательно отбираются, что гарантирует высокое качество для потребителей. У нас также есть специальный графический дизайн с синей торговой этикеткой, чтобы подчеркнуть типичную яркость и чистоту фруктов».
Читайте также: Белую землянику садовую к Рождеству предложит покупателям итальянский кооператив
Кроме эстетической и органолептической ценности, белая клубника также становится хорошим выбором для тех, кто страдает пищевой аллергией, благодаря сниженному содержанию белка аллергена А1 Fragaria, ответственного за большинство аллергических реакций на красную клубнику, пишет AgroTimes со ссылкой на HortiDaily.
«Недавние исследования подтверждают, что уровень этого аллергена в белой клубнике в 7 раз ниже, чем в красных сортах, что делает ее потенциально более пригодной для тех, кто имеет непереносимость или аллергию на красную клубнику. Учитывая это, белая клубника готовится завоевать рынок, поскольку она предлагает эксклюзивную и изысканную альтернативу для тех, кто ищет фрукты с непревзойденным вкусом», – подчеркнули в Gentile Group.
