Предприниматель из Одесской области (Украина) инвестирует в выращивание и добработку новой для Украины культуры – фундука. И окупаемость инвестиций растет с каждым годом, передает EastFruit.
15 лет назад предприниматель из Одесщины Максим Шейко во время путешествия по Италии обратил внимание на местные сады с необычной культурой, простиравшиеся вдоль дороги. Зайдя внутрь насаждений, он понял, что это фундук.
С этого времени Шейко загорелся идеей заняться выращиванием этого ореха в Украине. В 2015 году в Одесской области он высадил первые деревья фундука, площадь которых превышает 800 га (примерно как 1 150 футбольных полей!).
Это одна из самых крупных промышленных плантаций этого ореха в Украине, рассказывает «Экономическая правда». Через 9 лет предприниматель создал полный цикл его выращивания и переработки.
За месяц на его заводе производится около 10 тонн сладостей, которые продаются в крупнейших продуктовых сетях. Завод по глубокой переработке орехов Шейко открыл во время войны. Как ему удалось создать одно из крупнейших предприятий по производству фундука и расширять бизнес во время войны?
Более 800 гектаров фундука
Большие хозяйства, которые выращивают фундук, в Украине можно сосчитать по пальцам одной руки. Кроме компании «НПП «Филберт» Шейко в Одесской области промышленные плантации находятся под Киевом (корпорация «Галс агро») и в Закарпатской области, где этот орех выращивает бывший министр внутренних дел Арсен Аваков.
Большинство насаждений закладывались после 2010 года и еще не вышли на достаточный уровень плодоношения. Первые товарные партии плодов фундук дает на шестой-седьмой годы после посадки и выходит на пик урожайности до 20 лет. Поэтому большинство этих орехов, которые употребляют украинцы, – импорт из Турции, Грузии и Италии.
По итогам 2023 Украина импортировала около 950 тонн ядра фундука, а экспортировала – 55 тонн. В довоенные годы объемы его закупки за границей были значительно выше, а экспортных продаж почти не было. Однако в последние годы объемы внутреннего производства существенно выросли.
После путешествия по Италии Шейко несколько лет обдумывал идею выращивания фундука в Украине. Поскольку конкуренции на внутреннем рынке тогда почти не было, такой бизнес выглядел довольно привлекательно. В 2015 году он высадил первые 50 га деревьев и с тех пор только расширял площадь насаждений.
В настоящее время у предпринимателя 820 га полей фундука сортов итальянской селекции. На этой отметке бизнесмен планирует остановиться, потому что свободных земель в территориальной общине больше нет. Шейко объясняет, что выбирал именно итальянские сорта, потому что они дают орехи высокого качества с хорошим выходом ядра.
Заложить гектар фундукового сада с системой полива стоит около $5 тыс. В 2018-2020 годах государство компенсировало предприятию 80% стоимости саженцев. Также государственная программа покрыла 30% стоимости мелиоративных работ.
На всех полях обустроен капельный полив. Воду из Днестра закачивают в специальный бассейн посреди поля. Систему орошения производили самостоятельно, проложив две водонапорные нити длиной 15 км.
Большая часть насаждений уже плодоносит, урожай убирают третий год подряд. В полную фазу плодоношения сады выйдут в 2025-2026 годах.
В первые годы, когда урожаи были небольшие, фундуки собирали вручную. Сейчас это делают специализированными машинами. Для сбора урожая со всего поля (около 500 га плодоносящих насаждений) достаточно шести работников.
«Этот сезон будет третьим без ручного труда, потому что мы купили в Италии три специальных комбайна. Фундук итальянской селекции не нужно срывать или встряхивать, после созревания он падает на землю. Комбайн имеет специальные щетки и пылесос, который собирает орехи, очищает и накапливает на прицепе», – объясняет Шейко.
Завод по переработке во время войны
За девять лет предприниматель создал хозяйство с полным циклом выращивания и переработки фундука. В 2021 году, когда собрали первый товарный урожай, выяснилось, что орех в скорлупе почти не покупают. Пришлось строить цех первичной обработки, где фундук моют, сушат, калибруют и раскалывают.
В 2022 году Шейко первым в области выиграл грант от государства в размере 8 млн грн. на создание мощностей для глубокой переработки фундука. Остальные средства на создание производства, около 22 млн грн, предприниматель инвестировал самостоятельно.
По условиям гранта, нужно было трудоустроить не менее 25 человек. Сейчас на заводе 28 рабочих, большинство из них – внутренне перемещенные.
На предприятии производят кондитерские изделия из собственного урожая: фундук в шоколаде, энергетические батончики, шоколадно-ореховую пасту, соленый фундук, нугу, а также муку, крупу и масло. В планах – производство трюфеля и печенья.
На заводе ежемесячно производят более 10 тонн кондитерских изделий. Продукция из фундука продается во всех крупных украинских сетях: АТБ, «Сільпо», «Новус», «Варус», «Велика кишеня», Metro, «Ашан».
«Сначала в крупных сетях не верили, что это украинский продукт, выращенный и переработанный в Одесской области. Считали, что мы фасуем импортируемую продукцию в украинскую упаковку. Мы показывали фото, видео, но никто не верил.
Читайте также: Украинских ореховодов призвали использовать опыт Грузии в доработке фундука
Тогда мы пригласили ритейлеров на свои поля. Первыми приехали представители «Сільпо», осмотрели сады, производство и больше вопросов к нам не было. После этого отношение к нам изменилось, не было задержек в оплате», – объясняет Шейко.
Компания продает фундук многим украинским кондитерским фабрикам, часть урожая даже экспортирует. К примеру, осенью 2023 года «НПП «Филберт» продала первую партию орехов в Румынию, еще несколько – в Италию.
Стоимость украинского фундука примерно такая же, как турецкого или итальянского. Шейко объясняет это тем, что приходится импортировать технику для сбора и переработки, запчасти, специальные удобрения из Турции и Италии, уплачивая пошлины и стоимость логистики, которые не платят местные производители в своих странах.
«Себестоимость выращивания фундука в Украине выше, чем в Италии или Турции, но мы не можем его продавать дороже, потому что его никто не будет покупать. Поэтому подстраиваемся под цену импортного такого же качества», – говорит предприниматель.
22 февраля 2022 года компания произвела предоплату итальянскому производителю за оборудование для глубокой переработки фундука. Оплату нужно было вносить ежемесячно. В первые месяцы войны банки работали с перебоями, а купить валюту было невозможно, так что компания «Филберт» не могла вовремя рассчитываться.
«Мы задержали несколько платежей. Связались с партнерами, попросили не расторгать контракт и они его продлили. Более того – продолжили производить оборудование и в августе того же года отгрузили его даже при неполной оплате. Дальше мы еще где-то полгода выплачивали им остаток средств» , – вспоминает Шейко.
Проблемы с логистикой и кадрами
В первый год великой войны компания не испытала проблем, с которыми столкнулось большинство производителей, потому что имела запас для работы в течение сезона.
«Мы покупаем средства защиты для сада и удобрения в декабре-январе, поэтому имели все для следующего сезона. Видели, что на рынке исчезли удобрения, но первый год этого не чувствовали. Такая же ситуация была и с горючим, когда оно резко исчезло из заправок . Мы имели запас на полгода», – говорит основатель хозяйства.
В следующем году поставщики стали более гибкими, начали привозить из-за границы меньшие партии товаров для конкретных заказчиков. Другая проблема – мобилизация. Ранее в цехе первичной переработки фундука работало десять мужчин, сейчас их осталось трое. В цехе и поле работают преимущественно женщины.
В общей сложности на предприятии 90 человек, сезонных работников не нанимают.
«Мы смогли забронировать механизаторов, работающих на технике для сбора фундука, и работников отдела мелиорации. Там нужны мужчины для работы в поле 24/7, чтобы содержать в рабочем состоянии мелиоративную систему. Более 20 работников – в ВСУ. К сожалению, есть раненые и погибшие», – добавляет предприниматель.
По его словам, зарплата механизаторов и специалистов выше, чем в среднем в области: работники предприятия получают 15-20 тыс. грн. Высокая заработная плата – одно из условий получения гранта на создание перерабатывающего завода.
Шейко планирует развивать бизнес, повышая урожайность фундука и углубляя переработку орехов, чтобы производить продукцию с более высокой добавленной стоимостью.
«Больше фундука сажать не планируем – не хватает площадей. Вся земля – в аренде по долгосрочным соглашениям. Пытаемся увеличить урожайность, используем инновационные методы подкормки и защиты садов», – отмечает предприниматель.
Фундук плодоносит до 100 лет. Больше урожая дают деревья в возрасте 20-30 лет, поэтому со временем объемы его производства в Одесской области будут только расти.
