Шафран считается одной из самых дорогих специй в мире. Имея в своём составе множество полезных элементов, растение используется в кулинарии, традиционной медицине, текстильной промышленности. Помимо этого, продукция, полученная из стеблей цветка шафрана, широко применяется в фармацевтической отрасли. Климатические условия Узбекистана позволяют выращивать шафран, производители также заинтересованы в развитии переработки специи.
Сегодня в Узбекистане «золотой цветок» выращивается компанией BMB Trade Group на 305 гектарах в Бахмальском районе Джизакской области, сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства Узбекстана.
Мамадиёр Шербеков, генеральный директор совместного предприятия BMB Opera Zafferano на базе компании BMB Trade Group, отмечает: «Сегодня большой интерес к шафрановой продукции проявляют не только в Узбекистане, но и во всем мире. На сегодняшний день наша компания планирует запуск сети ресторанов и гостиниц BMB Zafaron в Ташкенте и Джизаке. Продукция из шафрана занимает большое место в этих секторах. Шафран выращивают на больших полях во многих странах мира. В этом году на нашей плантации в третий раз планируется сбор луковиц из Италии».
В условиях Узбекистана шафран высаживается во второй декаде августа. Для этого земля предварительно выравнивается, а затем образуются ряды длиной 70 сантиметров. Луковицы растения 9-10 калибра высаживаются на отдалении 18-19 см друг от друга на глубину от 7 до 15 см. Это лекарственное растение очень устойчиво к маловодью. Луковицы шафрана после высадки и до начала цветения поливаются всего 2 раза.
В год посева уже в октябре-ноябре можно собирать урожай шафрана.
Читайте также: В Узбекистане постоянно увеличивают плантации шафрана
«По данным наших итальянских партнеров, процесс воспроизводства луковиц в странах Европы и Азии составлял от 5 до 10 штук. Но в наших наблюдался процесс размножения от 15 до 20 штук. Итальянские партнеры признали, что это хороший результат, беспрецедентный. В начале процесса посадки были рекомендованы два сорта – 90-сантиметровый «Агат» и 70-сантиметровый «Агат». «Агат 70» подошёл для наших условий и показал хорошие результаты», — рассказывает Аслиддин Худойназаров, главный агроном совместного предприятия BMB Opera Zafferano.
16 марта в Бахмальском районе Джизакской области в рамках общенационального проекта «Яшил макон» дочерние и совместные предприятияй BMB shifo, BMB opera zafferano и BMB avas zafaron, входящие в состав компании BMB Trade Group, высадили вдоль плантаций шафрана декоративные деревья. По словам представителей компании, в районе плантации сильные ветры, поэтому они практикуют посадку саженцев тополя и саженцев павловнии. Деревья высажены, чтобы уменьшить скорость ветра, это помогает вовремя и качественнее собирать урожай.
