Украинская компания Famberry выращивает крупнейший в Европе органический кизиловый сад, развивает собственную переработку и производит варенье, компоты, а также сублимированный кизил. Поскольку сад и производственные мощности предприятия находятся на оккупированной рашистами территории, компании приходится работать с остатками урожая 2021 года и строить новый перерабатывающий завод. Об этом в эксклюзивном комментарии проекту «Ягодник» рассказывает совладелица предприятия Famberry Елизавета Ольшанская.
«Сейчас все мы живем сегодняшним днем, поэтому я считаю, что, несмотря ни на что, сегодня следует развивать собственную переработку и производить продукцию. Ведь война войной, а люди хотят чего-нибудь вкусного и полезного», – отмечает совладелица семейной компании.
Читайте также: 24 сорта кизила в одном саду выращивают в Запорожской области (Украина)
По ее словам, недавно началось строительство нового предприятия в Запорожье, так как ранее действовавшее сейчас находится в оккупации и неизвестно, в каком состоянии оно будет после освобождения территории и победы Украины.
«Поэтому сейчас мы строим новую морозильную камеру и небольшое перерабатывающее предприятие, чтобы самостоятельно производить варенье, джемы, компоты и пастилу. То есть у нас будет полная цепочка производства, – делится планами Елизавета Ольшанская. – Мы, видимо, будем предоставлять складские, а также услуги замораживания, поэтому ищем новые и современные технологии, чтобы идти в ногу со временем».
