Десятки ресторанов в Дубае перестали выбрасывать пищевые отходы, – их доставляют на перерабатывающее предприятие. Уже несколько лет местный стартап собирает отходы в ресторанах города. Из остатков пищи делают удобрения, пишет SEEDS.
Собрав пищевые отходы, их сортируют. Затем компостируют. Процесс длится от 8 до 12 недель, сообщает NTDUkraine.
Читайте также: По 132 кг пищевых отходов пришлось на каждого жителя Земли в 2022 году
«Мы живем среди песков, но можем превратить их в плодородную почву. Так мы поможем сельскохозяйственному сектору, а также защитим и укрепим продовольственную безопасность страны.
При компостировании отходы нужно постоянно переворачивать. Также нужны естественный солнечный свет и тепло. Это гарантирует, что процесс пройдет как следует», – убежден Юсеф Чехад, соучредитель перерабатывающей компании.
В компостировании используют бактерии, грибы и дождевых червей. Готовое удобрение упаковывают в мешки. Затем оно поступает на фермы во всех Арабских Эмиратах.
«Мы убрали со свалок тысячи тонн пищевых отходов. Так удалось предотвратить попадание в атмосферу 1,2 тонны углекислого газа», – говорит Юсеф Чехад.
В перерабатывающей компании называют удобрение “коричневым золотом”. Но их деятельность полезна не только фермерам.
Стартап делает удобрения с 2021 года. Пищевые отходы ему отдают более ста ресторанов.
