Традиционно спрос на землянику в Италии увеличивался к декабрю и оставался стабильно высоким до конца рождественских праздников, но в 2020 году ресторанный и кондитерский бизнес не работают на полную мощность из-за ограничений связанных с Covid-19.
Читайте также: Pineberries или белая земляника садовая — новая нишевая ягода на рынке США
«В декабре землянику в основном покупают рестораны и производители кондитерских изделий. Продажи ягоды в розничных магазинах в этот период крайне малы», — пояснили во фруктовом магазине Biondi Giulio, расположенном на оптовом рынке итальянского города Чезена.
Как пишет FruitNews по материалам портала FreshPlaza, земляника продается в коробках по 2 кг по цене от 5 до 7 евро за кг в зависимости от сорта.
В 2019 году спрос местных кондитерских в декабре был хорошим, но в этом году он упал из-за Covid-19. Некоторые розничные магазины, которые находятся в регионах менее пораженных вирусом, открыты для покупателей, но объемы реализации все равно меньше, чем обычно и проблема не в высокой цене, а в отсутствии спроса, отмечают поставщики ягод.
