Сезон европейской спаржи быстро набирает обороты, по словам Нильса Риэля (Nils Riel), специалиста по продуктам компании Fruchthandel Riel (Германия), отмечается активный импорт из испанского региона Гранады. При этом из-за резкого похолодания в южной Европе испанская кампания спаржи в этом году стартует немного позже и медленнее, но в остальном участники рынка рассчитывают на нормальное начало сезона, пишет EastFruit со ссылкой на FreshPlaza.
В дополнение к первым партиям из Испании, воздушным путем в Европу поставляется мексиканская спаржа. «Запасы из Мексики сейчас на исходе, мы ожидаем, что последние поставки будут примерно через 2-3 недели. В зависимости от запросов клиентов будет продаваться как спаржа из-за рубежа, так и из Европы. В любом случае, нам удобнее продавать эту продукцию одновременно, потому что мы могли бы переключиться на другую страну в случае нехватки предложения в одной стране происхождения. Короче говоря, зарубежный импорт в настоящее время необходим для удовлетворения европейского спроса, хотя по-прежнему не хватает товара», — заявляет Нильс Риэль.
Риэль подчеркивает, что из-за географической близости к США значительная часть урожая мексиканской спаржи продолжает экспортироваться северному соседу. Из-за проблем с логистикой в этом году в Мексике также был меньший объем производства, поэтому доля экспорта для европейского рынка была ниже по сравнению с другими годами. В соответствии с обстоятельствами транспортные расходы и стоимость авиадоставки также были значительно выше. Такая тенденция наблюдается уже несколько лет. Первоначально из-за коронавируса были нарушены привычные логистические схемы. Соответственно, цены на зарубежную спаржу также выросли.
Читайте также: Забастовка в Испании может полностью парализовать плодоовощную торговлю
Дополнение вместо конкуренции
Одновременно с началом сезона в Испании на немецкий рынок выходит первая итальянская, греческая, а вскоре появится и венгерская спаржа. Риэль говорит: «В последние годы мы наблюдаем скорее взаимное дополнение, чем конкуренцию. У каждой страны происхождения есть периоды, когда ее товары продаются больше. Как правило, этими разными товарами можно торговать без каких-либо проблем. За исключением одной или двух недель в течение сезона европейской спаржи, мы не видим каких-либо значительных излишков ни зеленой, ни белой спаржи».
Переход от оптовых рынков к продуктовым ритейлерам
Известно, что пандемия повлияла на модели потребительских покупок и, следовательно, на структуру розничной торговли. «Суть в том, что в прошлом году мы смогли продать больше спаржи, потому что люди больше готовили дома. В целом произошел заметный сдвиг от оптовых рынков к сектору розничной торговли продуктами питания», — Риэль анализирует прошлый год, когда были карантины из-за коронавируса. По его словам, спаржа, превратилась из продукта премиум-класса в продукт для широких масс.
Забастовки на юге Испании
Несмотря на возросшие затраты на логистику, Нильс Риэль ожидает хорошего сезона спаржи в этом году: «Что еще может сыграть роль, так это забастовки, которые в настоящее время проходят не только в Андалусии, но и в аэропортах, например, во Франкфурте. В случае правильно объявленных забастовок можно успеть принять соответствующие меры. Но в случае стихийных забастовок, это не всегда возможно».
