Зима в Марокко — это ароматный сезон мандарина и других цитрусовых. С начала января до конца февраля сочные фрукты заполняют улицы, продаваясь с грузовиков, тележек на местных рынках и в магазинах, пишет EastFruit. Яркие, сладкие и невероятно сочные марокканские цитрусовые — это сезонное удовольствие, которое воплощает в себе богатство сельского хозяйства страны.
Марокко — мировой лидер в производстве цитрусовых
Марокко, страна с глубокими сельскохозяйственными традициями, заслужила мировую репутацию как крупный экспортер цитрусовых. От мандаринов и апельсинов до лимонов и грейпфрутов — марокканские цитрусовые покоряют потребителей по всему миру. Мандарины (Citrus reticulata), чья родина находится в Юго-Восточной Азии, нашли благодатную почву в плодородных землях Марокко благодаря идеальному климату и инновационным методам ведения сельского хозяйства. Цитрусовый сектор играет ключевую роль в экономике страны, принося значительный доход и обеспечивая занятость в сферах выращивания, упаковки и экспорта. Сезон 2024/2025 годов подтверждает эту важность: Марокко прогнозирует производство 1,1 миллиона тонн мандаринов, 960 000 тонн апельсинов и 45 000 тонн лимонов и лаймов. Экспортные рынки, такие как Европа, США и Азия, продолжают требовать эти высококачественные фрукты, укрепляя позиции Марокко на мировом рынке цитрусовых.
Согласно ежегодному отчету USDA по цитрусовым, производство мандаринов в Марокко в сезоне 2024/2025 годов достигнет 1,1 миллиона тонн, что на 16% больше, чем в предыдущем сезоне. Производство апельсинов увеличится на 17% до 960 000 тонн, а лимонов и лаймов — до 45 000 тонн. Рост производства связан с улучшением погодных условий в период цветения и широким внедрением технологии капельного орошения. Экспорт мандаринов, как ожидается, достигнет 500 000 тонн, что на 27% больше, чем в прошлом сезоне, экспорт апельсинов увеличится на 17% до 90 000 тонн, а лимонов и лаймов — до 7 000 тонн. Сезон экспорта мандаринов начался в начале ноября, как и планировалось.
Сердце цитрусовой промышленности Марокко
Сердце цитрусовой промышленности Марокко находится в таких регионах, как Сус-Масса, Марракеш-Сафи, Бени-Меллаль-Хенифра, Гарб и Беркан. Среди них выделяется Сус-Масса, на долю которого приходится почти 32% общего производства цитрусовых в стране. Этот регион, занимающий более 40 000 гектаров, славится теплым солнечным климатом, плодородными почвами и высоким уровнем сельскохозяйственного мастерства, что позволяет производить апельсины, мандарины и лимоны высочайшего качества. Ежегодно здесь собирают тысячи тонн цитрусовых, которые тщательно сортируются и готовятся к экспорту, чтобы сохранить свежесть и качество для дальних рынков.
В провинции Беркан сезон 2024/2025 годов обещает быть особенно успешным: ожидается производство более 192 000 тонн цитрусовых, 60% из которых составляют клементины. Эти фрукты высоко ценятся за их превосходное качество, и большая их часть экспортируется в Европу и Азию. Тарудант, город в регионе Сус-Масса, даже получил неофициальное название «цитрусовая столица» благодаря своим великолепным апельсиновым рощам и важной роли в цитрусовом наследии Марокко.
Правительство Марокко продолжает внедрять меры по поддержке цитрусового сектора, стимулированию экспорта и привлечению инвестиций в упаковочные предприятия. Согласно данным USDA, эти меры включают субсидии и финансовую поддержку для фитосанитарной помощи, строительства новых упаковочных станций, экспортных субсидий для цитрусовых, направляемых в Украину, Китай, страны Персидского залива, а также другие программы, направленные на повышение эффективности производства и улучшение конкурентоспособности экспорта.
Инновации и глобальное влияние
Марокканские фермеры, занимающиеся выращиванием цитрусовых, активно внедряют современные технологии для борьбы с такими вызовами, как изменение климата и нехватка воды. Использование капельного орошения, новых подвоев и сортов значительно повысило производство и экспортный потенциал. Эти инновации позволили Марокко сохранить конкурентоспособность, несмотря на вызовы со стороны других крупных экспортеров, таких как Египет и Турция.
Марокко также расширило свои экспортные возможности, заполнив пробелы на рынках, таких как США, где производство цитрусовых в Калифорнии сократилось. Недавние соглашения, такие как новая морская линия между Агадиром и Дакаром, направлены на увеличение экспорта цитрусовых в страны Западной Африки, что еще больше укрепляет глобальное влияние Марокко.
Одним из примеров приверженности Марокко качеству является компания Zalar Agri, известный производитель цитрусовых, который гордится поставками высококачественных фруктов на международные рынки. Как указано на их сайте: «Выращиваемые в трех регионах Марокко — от юга до севера страны, включая равнины Бени-Меллаль, цитрусовые культуры, такие как апельсины сорта «Навел», поздние апельсины и мандарины «Надоркотт», широко распространены. Их вкусовые и качественные характеристики на международных рынках не нуждаются в доказательствах». Zalar Agri подчеркивает тщательный уход и внимание на каждом этапе производственной цепочки — от выращивания до потребителя: «Быть фермером — значит возделывать землю и заботиться о ней, чтобы получить лучшие плоды, но не только. Это также означает упаковку, маркетинг и распределение, а также умение «слушать природу», чтобы выбирать культуры, которые лучше всего подходят для специфики почвы в зависимости от сезона. С 1977 года Zalar Agri культивирует свою страсть в Марокко, создавая дополнительную ценность для своих клиентов и партнеров», — утверждают они.
Традиции вкуса и культуры
Помимо экономической значимости, цитрусовые занимают особое место в марокканской культуре. Эти фрукты вплетены в повседневную жизнь, добавляя изюминку традиционным блюдам, освежающим напиткам и изысканным десертам. Эссенция цветков апельсина, известная как eau de fleur d’oranger, является ценным ингредиентом в марокканских духах и кулинарии, демонстрируя универсальность цитрусовых.
Прогуливаясь по таким городам, как Тарудант, можно увидеть цитрусовые рощи, соседствующие с древними достопримечательностями, создавая неповторимый симбиоз природной красоты и культурного наследия. Эта уникальная интеграция сельского хозяйства и традиций подчеркивает важность цитрусовых как кулинарного сокровища и символа марокканской идентичности.
Сохранение превосходства для будущих поколений
«Цитрусовая промышленность Марокко — это замечательный пример того, как традиции и инновации могут работать вместе, создавая глобально конкурентоспособный и устойчивый сектор. Сочетание идеальных климатических условий, современных методов ведения сельского хозяйства и государственной поддержки позволяет Марокко поставлять на международные рынки цитрусовые высочайшего качества из года в год», — говорит Катерина Зверева, директор по развитию Украинской ассоциации садоводов и руководитель международной информационно-аналитической платформы East-Fruit.com.
История марокканских цитрусовых — это история устойчивости, инноваций и непревзойденного качества. От ярких мандариновых садов Сус-Массы до оживленных экспортных центров, снабжающих весь мир, цитрусовая промышленность Марокко является свидетельством сельскохозяйственного мастерства и культурного богатства страны. Наслаждаетесь ли вы свежими фруктами, используете их в традиционных блюдах или цените их экономическую значимость, марокканские цитрусовые остаются сладким символом нации.
