В течение последних трех лет ежегодное производство винограда в Молдове составляет 92 тыс. тонн. При этом 65 тыс. тонн продукции экспортируется. В селе Костешть Яловенского района страны выращивают более 1,5 тыс. га столового винограда. Основной сорт винограда для производства и экспорта – «Молдова». Это объясняется его устойчивостью к болезням, вредителям и неблагоприятным погодным условиям.
Об этом рассказал Ион Сула, Президент ассоциации производителей и экспортеров столового винограда Молдовы, в ходе виртуального тренинга по эффективной организации продвижения и упаковки плодоовощной продукции на экспорт. Мероприятие было организовано Проектом USAID по конкурентоспособности, торговле и созданию рабочих мест (CTJ). Информационную поддержку мероприятию оказала Международная информационно-аналитическая платформа East-Fruit.com.
«Развитие села Костешть и виноградной отрасли в нем в немалой степени стало возможным благодаря Ассоциации производителей и экспортеров столового винограда Молдовы, которая активно помогает виноградарям и садоводам объединять усилия для повышения технологического уровня выращивания винограда, а также лоббирует интересы производителей. Ассоциация основана в 2014 году. В нее входят 105 участников. 30% экспорта столового винограда из Республики Молдова осуществляется членами ассоциации», — рассказал Ион Сула.
Читайте также: Виноградная столица Восточной Европы, село мультимиллионеров — Костешты, Молдова (часть 1)
По словам Иона Сулы, на сегодняшний день 95 % экспорта молдавского винограда приходится на 18 стран. «Мы экспортируем виноград не только в Россию, Украину и страны СНГ, но и с 2014 года в страны ЕС (Румыния, Польша), а также в Великобританию и Прибалтику. В 2020 году экспортировали даже в Турцию, Арабские Эмираты и Иран», — отметил специалист отрасли.
Правильный процесс уборки винограда играет определяющую роль для его успешной транспортировки
Говоря о процессах хранения и уборки столового винограда, Ион Сула отмечает, что эффективное хранение винограда можно осуществлять в помещениях с естественным вентилированием, в контролируемой атмосфере. Этот метод позволяет хранить виноград в больших объемах и на более длительный срок. Однако, необходимо соблюдать ряд условий, чтобы в достаточной мере замедлить биохимические процессы в винограде, максимально сохранить качество и снизить потери от микробиологических и физиологических заболеваний. К примеру, поддержание постоянной низкой температуры замедляет метаболические процессы продукции, предотвращая порчу винограда.
Читайте также: Виноградная столица Костешты, Молдова – защита винограда от дождя, града и тепличный виноград, (часть 2)
Ион Сула также подчеркнул, что уборке столового винограда, особенно предназначенного для отправки на далекие расстояния или для длительного хранения, необходимо уделить особое внимание. «Сбор производится в деревянных или пластиковых ящиках для длительного хранения. Правильное управление температурным режимом имеет очень большую роль в этом процессе. Собранный виноград должен быть защищен от прямых солнечных лучей и транспортирован при соответствующих условиях и/или использовать мобильные устройства для предварительного охлаждения в поле. Существует два варианта такого охлаждения: либо мы охлаждаем прямо в поле, либо в холодильниках есть специальные камеры для предварительного охлаждения. Также при сборе, сортировке, упаковке и транспортировке винограда важно не допускать механических повреждений гроздей», — резюмировал Ион Сула.
Читайте также: Виноградная столица Костешты, Молдова – хранение и охлаждение винограда, производство ящиков из шпона (часть 3)
