Как сообщает Александр Ярещенко, кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель директора по научной работе Института садоводства НААН Украины в своём блоге на портале EastFruit, в 2019 году в Украине будет собран рекордный урожай жимолости.
«Жимолость в Украине только набирает популярность, а основные коммерческие плантации еще не вступили в товарное плодоношение, поэтому объем рынка достаточно ограничен, равно как и предложение. Валовой сбор жимолости в 2019 году, по нашим оценкам, вряд ли превысит 20-25 тонн», — говорит эксперт. Он также отмечает, что полученные объёмы пока что не должны негативно сказаться на ценах: «Относительно ценовой политики , ожидаем, что цена составит 150-200 грн/кг ($5,7-7,6 долларов за кг) за качественную фасованную ягоду в розничных сетях, то есть приблизительно на уровне прошлого 2018 года».
Читайте также: Под знаком жимолости – глобальный ягодный конгресс признал новую экзотическую ягоду
По словам специалиста, сезон уборки и реализации свежей жимолости в этом году продлится около 30 дней, после чего начнётся сезон уборки и реализации голубики. При этом впервые на рынке будут доступны ягоды жимолости самых вкусных сортов в мире, которые должны понравиться большому кругу потребителей.
Эксперт говорит, что перерабатывающие предприятия страны также проявляют пока осторожную, но все же заинтересованность в переработке жимолости. Первые опыты показали очень хорошие результаты. Серьезным сдерживающим фактором в данном случае является небольшой объём сырья при высокой его себестоимости. Но если урожай жимолости вырастет и будет внедрена механизированная уборка урожая, то вполне можно ожидать появления новых продуктов переработки — от обычной замороженной ягоды до мороженого с жимолостью, йогуртов, джемов, а также ликеров, вин и других здоровых и полезных продуктов питания с высокой биологической ценностью для организма человека.
Отметим, что уже завтра, Александр Ярещенко выступит в команде «хаскапофилов», то есть сторонников больших рыночных перспектив жимолости в рамках первой в Украине дуэли между теми, кто верит и теми, кто не верит в эту ягоду. Дуэль за жимолость запланирована в программе крупнейшей ягодной конференции страны «Ягоды Украины 2019: Заморозка и свежий рынок».
Объёмы производства жимолости в Украине пока что несравнимы с объёмами её выращивания в соседней Польши. Некоторые польские эксперты вообще считают, что Польша является мировым лидером по площадям под жимолостью и оценивают их в 2 тыс. гектаров. В Украине же, по оценкам участников рынка, жимолости от 60 до 150 гектаров. При этом лишь одно предприятие имеет большие промышленные массивы этой культуры. Практически все участники рынка опасаются отсутствия рынка сбыта на эту ягоду, что сдерживает расширение площадей под ней.
