Сезон черешни в Восточной Европе начинается, в Грузии – он в разгаре, а в Центральной Азии – он уже заканчивается. Тем не менее, середина июня – это тот период времени, когда черешню можно найти на оптовых рынках большинство стран региона, поэтому, по традиции, EastFruit предлагает обзор рынков черешни разных стран региона.
Узбекистан
Второй год подряд садоводы Узбекистана, специализирующиеся на черешне, сталкиваются с последствиями непогоды. И хотя урожай в 2023 году выше, чем в 2022, когда потери достигали 50% от потенциального урожая, он всё-таки не такой высокий, как в 2021 году. И это, несмотря на значительное расширение площадей за эти годы. Также существуют проблемы с калибром черешни.
График цен подтверждает эту информацию – некрупная черешня продаётся довольно дорого – по $1,6-1,7 долларов США за кг в опте, что в среднем в полтора раза дороже обычного для этого периода времени уровня.
Обычно в это время цены на черешню в Узбекистане продолжают падать либо достигают дна, но в 2023 году они уже начали расти ещё неделю назад, что говорит о сравнительно небольших остатках продукции на рынке.
При этом, по словам наших аналитиков рынка в Узбекистане, крупная черешня калибром более 28 мм является огромной редкостью на внутреннем рынке и продаётся оптом по ценам от $5,25 и выше. Традиционно черешня крупного калибра из Узбекистана отправляется на экспорт. Для местного рынка такой продукт предлагается крайне редко, т.к. страны-покупатели узбекской черешни обычно имеют более высокий уровень дохода потребителей и могут себе позволить платить за неё более высокую цену.
Ниже несколько вчерашних фотографий черешни на оптом рынке Ташкента.
Напомним, что на YouTube-канале EastFruit вы можете посмотреть видео о традиционной технологии уборки, сортировки и реализации узбекской черешни, а также видео о более современных подходах к выращиванию и доработке, в т.ч. с использованием гидрокулингов.
Таджикистан
«Сезон черешни уже заканчивается. Сейчас уборку черешни проводят фермеры только в горных районах Таджикистана, но и там через пару недель уже ничего не останется. Урожай черешни заметно ниже, чем в предыдущие годы», — говорит Бахтиёр Абдувохидов, международный консультант ФАО.
Цены на черешню калибра 26+ составляют около $2,5 за кг – это цена посредника уже на оптовом рынке. При поставке на экспорт, нужно учитывать также стоимость тары, что сделают повышает оптовую цену на черешню ещё дна 30 центов до $2,8.
Мелкая черешня в Таджикистане стоит оптом от $1,5 до $2 на кг. Т.е. цены на мелкую черешню в Таджикистане приблизительно соответствуют уровню цен в Узбекистане, а вот крупная черешня стоит значительно дешевле.
Всё дело в том, что Таджикистан экспортирует сравнительно немного черешни в силу значительных логистических трудностей и невысокого уровня развития инфраструктуры. При столь сложной логистике, черешню желательно охлаждать с помощью гидрокулинга, однако в Таджикистане нет ни одного гидрокулинга для черешни.
По сообщениям участников рынка, иранские предприниматели, прочитав материал на EastFruit о снижении цен на черешню в Таджикистане, интересовались её закупкой для экспорта в россию. Однако логистические сложности и отсутствие инфраструктуры не позволили это сделать. В настоящее время Иран активно экспортирует черешню на рынок РФ, в том числе и путём реэкспорта через Азербайджан.
Интересно отметить, что в данный момент цены на черешню в Молдове и Грузии уже ниже, чем цены в странах Центральной Азии. И это при том, что стоимость логистики для экспорта из этих стран ниже. Также активно снижаются цены на черешню в Украине, где сезон только лишь начинается.
Грузия
В Грузии в настоящее время на оптовом рынке продается в основном черешня красных сортов по ценам от 3 до 8 лари/кг ($1,15-3,07), в зависимости от калибра. Сейчас как раз середина сезона реализации этих фруктов. При этом в регионе Шида Картли еще не начали уборку урожая – здесь уборка начнется через 10 дней, и цены в это время могут ещё снизиться.
В Грузии производство черешни сконцентрировано в небольших хозяйствах – в основном фермеры имеют площади менее 5 га.
Как видим, цены на черешню в Грузии сейчас сравнительно высоки, что подтверждает сравнительно невысокие урожаи этих фруктов в странах Центральной Азии, что влияет на цены всего региона.
Несколько фотографий с оптового рынка Тбилиси разных калибров и сортов черешни см ниже.
Молдова
Урожай черешни в Молдове в этом году специалисты оценивают как средний или даже ниже среднего. Если пойдут дожди в ближайшее время, то появится проблема растрескивания ягод, и часть урожая останется на деревьях. Речь идёт об оценке урожая в 8-9 тыс. тонн товарной черешни максимум.
На данный момент, в Молдове черешня калибра до 26 мм на оптовых рынках стоит 22-25 лея за кг, что эквивалентно $1,23-1,40 долларов США за кг. Более крупные плоды черешни калибра 26+ продаётся по 27-30 леев за кг ($1,51-1,68).
Несмотря на то, что цены на черешню в Молдове кажутся сравнительно невысокими – ведь они ниже, чем в Узбекистане, Таджикистане или в Грузии, они являются рекордно высокими для этого периода года.
В данный момент на рынке присутствуют черешня таких сортов как Roket, Bigarreou, «Валерий Чкалов», Stella, Fresco и др. Эти сорта экспортируются преимущественно на рынки беларуси и россии. Через неделю дозреет черешня сорта Techlovan, потом, ещё приблизительно через 2 недели, черешня сортов Kordia и Regina. Эти сорта уже будут поставляться, по словам участников рынка, преимущественно, в страны Евросоюза.
Самой большой проблемой в данный момент, по словам представителей Федерации сельхозпроизводителей Республики Молдова FARM, является дефицит рабочей силы в этот период. Садоводы опасаются, что обострения дефицита рабочих рук в этом году не позволит полностью собрать весь урожай черешни и заполнить фуры для экспорта.
Украина
В Украине сезон черешни начинается позже всего. В этом году он начался примерно в те же сроки, что и в прошлом. Напомним, что основной регион выращивания черешни Украины, которым является Мелитопольский район, в данный момент оккупирован российскими захватчиками, и там осталось очень мало людей, поэтому ожидать значительных объёмов уборки черешни там не приходится, хотя оккупанты и кичились ранее большими планами по её вывозу в россию.
Однако эти объёмы, конечно же, никак не повлияют на рынок Украины, которая в прошлом году вынуждена была импортировать черешню в значительных объёмах.
В конце мая на рынок Украины поступили незначительные объемы черешни из Испании по оптовым ценам выше 750 грн за кг (более $20 долларов США за кг). Однако из-за отсутствия более 7 млн. главных потребителей черешни, т.е. женщин и детей, которые стали беженцами из-за вторжения россии, спроса на эту продукцию почти не было. Через неделю цена на импортные фрукты уже снизилась почти вдвое, а импортёры, скорее всего, понесли убытки.
Первая украинская черешня ранних сортов торговалась на рынке с первых чисел июня 2023 года, и оптовые цены на этих фрукты были в диапазоне 60-80 грн/кг ($1,6-2,2). Качество первой черешни оценивали как посредственное.
По состоянию на 13 июня оптовые цены на местную черешню держатся в диапазоне 60-90 грн/кг ($1,6-2,5). В южном регионе верхний предел цены ниже – он составляет 70 грн/кг ($1,9). В западных регионах Украины цены не опускаются ниже 80 грн/кг ($2,2).
Похолодание и дожди, которые сейчас наблюдаются по всей территории Украины, могут негативно повлиять на качество черешни средних и поздних сортов. Сейчас все ожидают некоторого повышения цен из-за начала сезона черешни сорта «Валерий Чкалов», которая имеет более крупный калибр и привлекательный окрас. Тем не менее, ситуация с качеством остаётся достаточно сложной.
Поэтому может сложиться парадоксальная ситуация, когда и дальше на рынке будут два диапазона с разными тенденциями – цены на черешню невысокого качества будут снижаться, а на качественную – наоборот расти.
