Аналитики EastFruit продолжают обзоры рынков замороженных ягод и фруктов региона. Вчера мы рассказывали о ситуации на рынке замороженной малины – важнейшей ягоды для Восточной Европы. И в этом сегменте сохраняется дефицит, а также существует возможность его усиления.
В этом оброре мы расскажем о вишне, смородине, абрикосе, ежевике, аронии и бузине.
Юлия Тимошенко, руководитель проекта по производству замороженных фруктов «Тиферет» (Молдова), обращает внимание на необычную тенденцию – поиску весьма неожиданных альтернатив взамен более традиционных фруктов и ягод сегмента плодоовощной заморзоки. Конечно, не каждый продукт можно заменить, но участникам рынка замороженных фруктов следует помнить, что при слишком высокой цене на отдельную категорию по отношению к другой, спрос на неё падает, потому что его заменяют в рецептурах альтернативными товарами. Пример описан подробно в материале «Цикличность цен на малину».
Итак, перейдём к обзору ситуации на рынках упомянутых выше фруктов и ягод.
Черешня и вишня замороженные
На фоне острого дефицита вишни, необычайно высоким спросом на рынке ЕС пользуется замороженная черешня без косточки. Особенно интересны черные сорта черешни. Очевидно, что этот продукт не заменит вишню, но он максимально близок к ней. Ну и продаётся замороженная черешня неплохо – за первый класс в странах ЕС можно получить в среднем от 2,05€ до 2,20€ евро за кг.
При этом нужно отметить, что и на черешню с косточкой спрос тоже вырос. Также, не исключено, что замороженная черешня, даже в случае возобновления объёмов поставок вишни, будет пользоваться спросом.
Смородина чёрная
Уже очевидно, что в этом сезоне чёрная смородина – один из наиболее дефицитных товаров в плодоовощной заморозке. Объёмов смородины чёрной на рынке нет.
Ранее Польша была самым главным игроком рынка замороженной смородины и здесь формировалась цена на этут ягоду. Однако сейчас получить предложение по смородине из Польши довольно сложно. И вот именно когда её нет, оказалось, что смородина вдруг нужна всем. Кстати, может быть самое время покупателям поинтересоваться этим товаром в странах Центральной Азии (можно через нашу торговую телеграм-группу), правда там часто смородину путают с йоштой, поэтому нужно быть осторожным.
Как же узнать, какова цена на смородину чёрную в замороженном виде, если нет достаточного количества предложений и реальных сделок? Это непростая задача, но по нашим опросам, реальные сделки по смородине возможне по ценам около 2,50 евро за кг. Для смородины эта цена выглядит слишком высокой.
Кстати, в этом сегменте наблюдается интересная закономерность. Поскольку чёрная смородина очень дорогая и её просто нет, на рынке начинается формироваться спрос на на аронию и бузину. Может и йошта из Центральной Азии в данном случае окажется подходящим товаром? Кстати, кто не знает что такое йошта – у нас было видео о ней.
Кстати, на фоне дорогой смородины невероятно дорогой стала и дикорастущая черника. Цены на неё ушли далеко за 3€ евро за кг. Конечно, эта ягода является одной из наиболее популярных в плодоовощной заморозке – куда более популярной, чем та же чёрная смородина. Поэтому сравнивать их не совсем корректно.
Абрикос
На сегодняшний день проблем с замороженным абрикосом в Европе нет. На рынке доминирует замороженный абрикос из Турции и Китая по настолько низким ценам, что они не позволяют заморозчикам из ЕС и даже Восточной Европе закупать сырьё по конкурентной цене. Урожай абрикоса в Восточной Европе также был неплохим.
Ежевика
На фоне дефицита малины, смородины, вишни, а также высоких цен на чернику лесную, удивительно, но практически никто не интересуется замороженной ежевикой. Установить уровень цен непросто, потому что и спрос и предложение этой ягоды в замороженном виде остаются невысокими.
