Шведская компания SweGreen строит фермы в супермаркетах для выращивания зелени, овощей и ягод методом гидропоники – в субстрате из минеральной ваты в воде без использования земли, передает EastFruit.
Фермы SweGreen, работающие в Швеции и Германии, являются ответом на дефицит воды, отсутствие сельскохозяйственных угодий и зависимость от геополитики.
Выращивание фруктов и овощей на местном уровне также уменьшает транспортные выбросы, продлевает срок хранения и улучшает вкус.
Покупатели могут увидеть, как растет и собирается урожай на глазах, а затем снять их с полки, сообщает AgroTimes со ссылкой на зарубежные СМИ.
Читайте также: Парижский супермаркет полностью обеспечивает себя зеленью, выращенной в торговом зале
«Например, в супермаркетах есть пекарни. Но теперь в супермаркетах и выращивают еду, а не только выпекают», – сказал Сепер Мусави, директор по инновациям и глава SweGreen X.
В настоящее время SweGreen может выращивать до 100 различных видов растений, включая салат, укроп, мяту и петрушку.
«Мы находимся в процессе расширения нашего портфолио, чтобы включить микрозелень, мы тестируем плодовые растения и клубнику», — добавил Сепер Мусави.
В зависимости от размера супермаркета и его потребностей, клиенты SweGreen могут выбирать между выращиванием на 45 м2 с производительностью 300 растений в день и выращиванием на площади до 12 м2 и максимум 116 растений в день.
Фермы SweGreen также могут располагаться в ресторанах, гостиницах, университетах и жилых домах.
