Важным этапом в производстве картофеля, фруктов, ягод и овощей является их хранение. Ведь при отсутствии специально оборудованных помещений период реализации плодоовощной продукции заметно сокращается. Чтобы узнать, как выбрать поставщика надежного оборудования для овощехранилищ, журналисты SEEDS пообщались с Андреем Марущаком, коммерческим директором «ООО Ван Дайк Техникс», компании, которая уже несколько десятилетий поставляет оборудование для хранения картофеля и овощей в Украине и по всему миру.
– Сегодня на рынке оборудования для хранения овощей существует немало предложений от поставщиков решений в этой области. Если фермер, имеющий помещения определенного размера и достаточные объемы урожая, решил заняться профессиональным хранением, на какие первоочередные аспекты он должен обратить внимание при выборе оборудования?
– Первое, на что стоит обратить внимание – это компания-поставщик оборудования. Это должна быть технологическая компания. То есть производитель с пониманием технологии хранения того или иного продукта. Это должны быть не просто продавцы компрессоров или воздухоохладителей, а именно компания, которая обладает технологией хранения. Они не будут спрашивать у фермера о технологии хранения фруктов, овощей или ягод, ведь это не корректно. Таким профессиональным поставщикам нужно только поставить техническое задание: какой продукт будет храниться, как долго и параметры конфигурации того или иного помещения.
– Как именно фермеру определиться с таким понятием как система хранения овощей, которая подходит для него больше всего? Какие факторы при этом следует учесть?
– Это должны учитывать компании-поставщики, обладающие соответствующими технологиями. Это не должны быть холодильные компании, которые все время поставляли оборудование для супермаркетов, а потом решили, что при наличии технического задания они обустроят систему места хранения для ягод, овощей или фруктов. В Украине не так много компаний, которые хорошо знают технологию хранения. А вот тех поставщиков, которые занимаются оборудованием для супермаркетов, в стране более сотни.
Когда фермер собирается выращивать фрукты, он ищет агронома, который специализируется на этом, имеет опыт, знает технологию. Они не приглашают агронома, который занимался зерновыми, на выращивание яблок. То же самое с выращиванием овощей или картофеля – на такую работу не берут агрономов с опытом выращивания зерновых, и то же самое касается оборудования. Любая техника имеет свое предназначение. Оборудование, предназначенное для охлаждения помещений, или супермаркетов или складов, не является технологическим оборудованием, которое подходит для хранения овощей, фруктов или ягод, но может быть гораздо дешевле специализированного оборудования. Проблема в том, что идеальный результат оно не обеспечит. Но как узнать разницу, когда не с чем сравнить?
– Оборудование для хранения, которое предлагается ведущими мировыми производителями, скорее всего, рассчитано на работу в определенной среде. А как быть в том случае, когда такую среду в хозяйстве создать невозможно?
– Не бывает невозможно. Оборудование подбирается именно под условия, которые есть в хозяйстве: помещение, утепление, изоляция, расположение. Под конкретный продукт подбирается конкретное оборудование.
Читайте также: Автоматизированная система управления — must have современного овощехранилища
– С чего обычно начинается процесс выбора оборудования для хранения овощей?
– Обычно фермеры начинают искать того, кто установит им холодильники. Но технологически холодильник и овощехранилище или фруктохранилище, или ягодное хранилище – это разные вещи. Если просто построить холодильник, он не будет качественно хранить овощи, фрукты и ягоды. Есть огромная разница в подходе к технологиям. Это надо учитывать и это надо понимать.
На сегодня компаний, которые поставляют именно технологическое оборудование в Украине, не так много, но они есть.
– Сколько длится установка оборудования?
– Изготовление оборудования занимает от четырех до восемнадцати недель. А монтаж – от недели до нескольких месяцев.
