«Гала» — один из основных сортов яблок, выращиваемых по всему миру. Хотя плоды сорта «Гала» собирают раньше, чем типичные сорта для длительного хранения, такие как «Ред Делишес», «Грэнни Смит» и «Фуджи», их часто хранят длительное время в условиях контролируемой атмосферы, пишет AgroExpert.
Недавнее исследование, проведенное учеными из Корнельского университета (США), позволило существенно изучить влияние зрелости урожая и предуборочной обработки на выработку этилена в яблоках сорта «Гала» под воздействием холода. Полученные результаты имеют существенное значение для производителей яблок, стремящихся оптимизировать качество плодов и продлить срок их хранения.
Исследование было сосредоточено на применении аминоэтоксивинилглицина (AVG), известного ингибитора этилена, и его влиянии в сочетании с различными сроками созревания урожая на выработку этилена в яблоках сорта «Гала» во время хранения. Этилен — это естественный гормон растений, отвечающий за созревание и старение плодов, и его выработка может быть критическим фактором, определяющим продолжительность хранения и качество яблока.
Исследование показало, что яблоки, собранные на разных стадиях зрелости, по-разному реагируют на индуцированную холодом выработку этилена. Яблоки, собранные на более ранних стадиях зрелости, демонстрировали более низкую выработку этилена по сравнению с теми, которые были собраны на более поздних стадиях.
Читайте также: Идеальная технология хранения позволяет хранить яблоки даже несколько лет
Применение AVG перед сбором урожая значительно снизило выработку этилена при хранении на холоде на всех стадиях зрелости. Это снижение было более выраженным у яблок, собранных на более ранних стадиях зрелости.
Комбинированный эффект ранней стадии зрелости и предуборочной обработки AVG привел к самым низким уровням выработки этилена, что указывает на интерактивную взаимосвязь между этими двумя факторами в контроле синтеза этилена во время холодильного хранения.
Результаты данного исследования особенно ценны для производителей яблок и хранилищ, стремящихся сохранить качество и продлить срок хранения яблок сорта «Гала». Регулируя сроки сбора урожая и применяя обработку AVG, производители могут лучше управлять выработкой этилена, тем самым снижая порчу и сохраняя желаемые качества яблока в течение длительного времени.
