Как изменилась география поставщиков в плодоовощные отделы украинских супермаркетов в связи с войной? Стало ли труднее или легче украинским фермерам «зайти» в сеть? Готовы ли украинские фермеры к стандартам и требованиям ЕС?
Об этом EastFruit расспросил Катерину Ничаеву, директора департамента фреш сети VARUS (Украина).
— Отличаются ли требования украинских супермаркетов к поставщикам овощей и фруктов от требований супермаркетов в ЕС? Готовы ли, по вашему мнению, фермеры Украины к стандартам и требованиям ЕС?
— Требования супермаркетов практически не отличаются от требований в ЕС. И многие крупные производители и фермерские хозяйства уже работают на экспорт и поставляют товар в страны ЕС, при этом доля экспорта ежегодно увеличивается.
У производителей и супермаркетов, и сеть VARUS не исключение, внедрены мировые стандарты безопасности (НАССР). Что касается требований к качеству на приемке, то у украинских сетей они сейчас разные, однако большинство критериев отвечают требованиям европейских стандартов, в некоторых случаях даже превышая их.
Конечно, нашим производителям, производство которых не полностью автоматизировано, труднее соблюдать узкие стандарты по калибровке товара, но это не преимущество для организации поставок в соответствии со стандартами ЕС.
— Стало ли труднее или легче украинским фермерам «зайти» в сеть? Как выбираете поставщиков?
— Конечно, украинский рынок является приоритетным для закупки товара и мы рассматриваем сотрудничество со всеми украинскими производителями.
Политика нашей компании предполагает, что мы всегда ведем открытую и честную работу, как с крупными поставщиками, так и с малыми фермерскими хозяйствами.
Основной критерий выбора поставщиков для нас – это качество товара, его сортовые особенности и цена. Команда VARUS предоставляет производителям всю необходимую информацию, как в момент посадки товара и закупки семян, так и в момент заключения контрактов и организации поставок.
— Как изменилась география поставщиков ( если изменилась) в связи с войной? Этот вопрос касается как импортных, так и локальных овощей и фруктов.
— В связи с войной география закупок, конечно, изменилась и с привычного для наших закупок Юга (Херсонская область), закупки сместились на Одесскую, Николаевскую область и Западную часть Украины. В 2023 году практически полностью возобновились объемы закупок из Центральной части Украины и Днепропетровской области.
Относительно импортных закупок — основной пул поставщиков остался прежним, за исключением находящихся под санкциями стран. Также частично сократилось количество поставок из стран, логистика из которых на сегодняшний день усложнена продолжительностью перевозки и повышенными рисками потери качества товара.
