Грузинский производитель овощей и ягод «Токис агропродуктеби» (бренд «Мцване республика»), выращивающий садовую землянику в субальпийской зоне, этой осенью увеличил площадь сада с 2 до 3 га, а ближайшей весной планирует довести ее до 4 га. По словам соучредителя ООО «Токис агропродуктеби» Торнике Мжаванадзе, решение о расширении плантации компания приняла после того, как убедилась, что и в горах при должном уходе можно получать хороший урожай земляники.
EastFruit побеседовал с Торнике Мжаванадзе об истории создания земляничного сада, урожае этого сезона и ближайших планах компании.
— Как возникла идея выращивания земляники в высокогорье?
— Специально такую местность мы не выбирали. Просто наши с партнером Леваном Шанава сельскохозяйственные угодья расположены в муниципалитете Аспиндза (регион Самцхе-Джавахети, южная часть Грузии), на высоте 1700 метров над уровнем моря. Мы начали агробизнес около 5 лет назад, с выращивания овощей – под них мы отвели до 20 га. Параллельно с традиционным наладили органическое производство, главным образом, спаржи. А в 2019 году, послушав лекцию профессора Аграрного университета Лали Гогинава о производстве ягод, решили попробовать выращивать на нашей земле и садовую землянику. В какой-то мере это было для нас и авантюрой. Но результат оказался хорошим, и, в первую очередь, это касается высокого качества ягоды.
Изначально мы выделили под новый проект 2 гектара. На основной площади разбили современный сад с несколькими ремонтантными сортами садовой земляники, небольшой участок отвели под питомник различных сортов этой ягоды. Первый урожай земляники получили в 2019 году, в этом — уже второй. Примерно месяц назад мы расширили земляничный сад на 1 га. Весной планируем добавить еще 1 га для сада, а также 1 га – для питомника, всего получится 5 га. Хотим, чтобы производство земляники стало одним из основных направлений нашей деятельности. Кстати, на сегодняшний день у нас в питомнике — крупнейшая на Южном Кавказе коллекция сортов земляники. Сейчас мы тестируем около 50 сортов и продолжаем подбирать новые.
— Нуждается ли земляничный сад в высокогорье в специфическом уходе?
— Естественно. Здесь – довольно суровая зима, лето — тоже особенное. Для того, чтобы справиться с низкими температурами, мы используем современные, в том числе тепличные технологии. Например, вся наша плантация обтянута противоградовой сеткой, а также, в холодные месяцы – специальным агроволокном белого цвета, защищающим от низких температур. Эти же технологии защищают растения от ветра, сильных дождей, даже от насекомых. Если посмотреть в Google на снимки нашего региона из космоса, сразу можно заметить наш сад: сверху это — большое белое пятно. В вопросах ухода за садом нам помогают местные и иностранные консультанты.
Да, наши оперативные расходы гораздо выше, чем если мы бы выращивали землянику в более мягких климатических условиях, и вегетационный период растений короче, но это компенсируется высоким качеством ягоды. Я имею в виду и внешние параметры, а львиная доля урожая – это крупные, упругие, красивые плоды, и вкусовые качества. В частности, в отличие от земляники, выращиваемой в низменной местности, у нашей земляники – более высокое содержание сахаров. Кроме того, наша земляника отличается лучшей транспортабельностью, и даже без прекулинга на протяжении трех дней сохраняет то же качество, что и в момент сбора, а для доставки ее потребителю, я имею в виду внутренний рынок, достаточно нескольких часов. С учетом всех этих преимуществ нашей ягоды мы, так сказать, видим будущее в розовом цвете.
— А есть ли еще в вашем регионе земляничные сады?
— Есть несколько сел, где на небольших площадях выращивают традиционные сорта короткого светового дня, плодоносящие всего несколько недель. О садах с ремонтантными сортами я не слышал.
— Какие конкретно сорта растут у вас в саду, и какой период продолжается сбор урожая?
— В настоящее время мы занимаемся промышленным выращиванием сортов «Сан Андреас», «Кабрилло», «Монтерей» и «Альбион». В будущем году планируем добавить новые сорта из нашего питомника, посмотрим, какие из них дадут наилучший результат. Сбор урожая мы начинаем во второй половине июня, и длится он до глубокой осени. Мы прекращаем собирать землянику с началом морозов, я имею в виду температуру «минус» 8-10 градусов. «Минус» 4,5,6 в прошлом году мы пережили без проблем и, думаю, так же будет и в этом году. В 2019 году сбор урожая мы прекратили 2 ноября, а в этом – сравнительно теплая погода, и мы продолжаем собирать землянику и в данный момент. Так что, на грузинском рынке до сих пор есть не только тепличная земляника, но и земляника открытого грунта.
— Какова средняя урожайность в вашем саду?
— Что касается урожайности, то вообще-то этот показатель зависит от многих факторов, в том числе от конкретных сортов, климатических условий, ухода и т.д., все это — очень индивидуально. Например, сорт «Кабрилло», выведенный Калифорнийским университетом, на сегодняшний день считается одним из самых обильно плодоносящих: при его тестировании на демонстрационном участке средняя урожайность была зафиксирована на уровне 3,7 кг с 1 куста. Но это не означает, что фермер в своем саду повторит этот результат. Потенциал у сорта есть, а все остальное зависит от климата и действий фермера, и каждая ошибка будет отражаться негативно. В нашем случае на совокупный объем урожая в саду, как я уже упоминал, влияет и короткий вегетационный период – всего 4-4,5 месяца, тогда как в более теплых климатических условиях урожай ремонтантных сортов может длиться и 8 месяцев. С другой стороны, в низинах проблемной является летняя жара, когда плод получается низкого качества, а у нас проблемы высоких температур – практически нет.
На мой взгляд, непосредственно в наших условиях, с нашими сортами вполне реально достичь урожайности на уровне 25 тонн с га. В этом году мы, конечно, получили меньше. Около 30% первой волны плодоношения уничтожили весенние заморозки. Тогда у нас еще физически не было соответствующих средств защиты – мы-то их заказали, но из-за пандемии получили с опозданием. Были у нас и некоторые другие недочеты – пока мы продолжаем учиться. Но мы пополняем знания, совершенствуем используемые технологии, и надеемся, что в будущем году урожай будет лучше.
Читайте также: Грузинская компания FCO намерена расширить плантацию голубики до 260 га и построить комплекс послеуборочной доработки
— Куда осуществляется реализация вашей земляники?
— На сегодняшний день мы не занимаемся дистрибьюцией, мы сдаем весь собираемый нами урожай оптом компаниям-посредникам, а они уже сами осуществляют реализацию.
Насколько мне известно, наша земляника в этом сезоне поступает на внутренний рынок — в несколько сетей супермаркетов, в том числе в «Карфур», «Агрохаб», на оптовые аграрные рынки, в крупные кондитерские. В прошлом году значительные объемы были направлены в туристический сектор, были и небольшие экспортные поставки. Судя по всему, наша ягода на рынке понравилась, поскольку в этом сезоне было уже много экспортных предложений, в основном, из стран Персидского залива. Но от поставок туда пришлось отказаться – из-за сложностей с воздушными перевозками вследствие пандемии. Надеюсь, в будущем году ситуация выправится.
— А какие цены на землянику в этом сезоне?
— Вообще-то, цены на землянику в этом году в Грузии — ниже, чем в прошлом, и это на фоне пандемии вполне понятно. С другой стороны, на грузинском рынке уже проявилась тенденция спроса на высокое качество. Так что, несмотря на отсутствие нашего основного потребителя – туристического сектора, проблем с реализацией у нас не возникало, и цены на нашу землянику были примерно на 25%-30% выше, чем на ягоды, выращенные в других регионах. В данный момент мы тоже сдаем нашу землянику по довольно неплохой цене, например, категорию экстра-класс у нас закупают оптом по цене 12-13 лари ($3,6-$3,9) за кг.
— Какие ваши планы в отношении дальнейшего развития производства и продаж?
— У нас – много планов на будущее, в том числе – в отношении земляники. Сейчас мы находимся в условиях реинвестирования – направляем нашу прибыль в расширение плантации и питомника (об этом я уже рассказывал). На следующем этапе мы планируем вложиться в технологическое оснащение — приобрести оборудование для предварительного охлаждения (прекулинг нам, естественно, понадобится при подготовке экспортных партий) и хранения, что повысит нашу конкурентоспособность и на внутреннем, и на экспортных рынках. Конечно же, мы хотим наладить производство земляники и в розничных упаковках. Она, как и вся наша остальная продукция, будет выпускаться под брендом «Мцване республика», что в переводе на русский означает «Зеленая республика». Планируем наладить регулярные экспортные поставки, на первом этапе – в страны Персидского залива, а там будет видно.
— Расширение производства вы будете осуществлять на собственные средства или обратитесь за государственной поддержкой?
— У нас — хороший опыт сотрудничества как с государством, так и международными организациями. При развитии своего хозяйства (как органического, так и традиционного производства), в которое мы уже инвестировали порядка 500 тыс. лари (около $150 тыс.), мы прибегли к поддержке государства — в рамках проектов «Производи в Грузии», «Льготный агрокредит», а также программ UNDP и ADA (Австрийского агентства развития). Требуется еще довольно много инвестиций. И если будет возможность получения подобной поддержки в будущем, мы ею воспользуемся.
