В Таджикистане существуют прекрасные возможности выращивания земляники практически круглый год. Об этом рассказал Сергей Ястреб, генеральный директор ООО «Ягодная поляна» (АР Крым), в ходе Национальной онлайн конференции «Плодоовощной сектор Таджикистана – лучшие инвестиционные ниши».
Мероприятие было организовано международным проектом EastFruit при поддержке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и Европейского банка реконструкции и развития (ЕБРР), информационным партнером конференции выступило агромедиа-агентство Sapienza.
«Я выращиваю крупноплодную садовую землянику в Крыму. На сегодняшний день самая большая проблема выращивания ягоды — это туман и дожди. Крым по своим климатическим условиям очень похож на Таджикистан. У нас с вами не очень холодные зимы, достаточно много солнца, и при грамотном подходе, при аккумуляции тепла мы можем получать хороший урожай.
Мне понятны ваши температуры. В апреле, мае у нас тоже бывает скачок до 30 °C. А в июне у нас уже жара, при которой выращивать ягоду уже невозможно», — отметил Сергей Ястреб.
По словам Сергея Ястреба, выращивание круглогодичной ягоды не только создает новые рабочие места, но и удовлетворит растущий спрос на свежую и экологически чистую ягоду.
Читайте также: Авокадо – самая быстрорастущая позиция мирового плодоовощного экспорта – Андрей Ярмак
На что обращать внимание при выращивании земляники?
«Вода. Если параметр воды не очень качественный, то вам необходимо задуматься об очистке воды. Мы берем воду из скважин. С помощью очистных сооружений мы чистим воду до необходимых нам параметров.
Приборы контроля: ЕС-метр и pH-метр (прибор для измерения водородного показателя). Два наиболее важных фактора в управлении питанием и поливом растений – электропроводность и уровень pH. ЕС воды – это минерализация солей, pH – жесткость воды. Когда мы совмещаем эти два параметра, то мы ведем наше предприятие к успеху
Теплицы. В теплицах мы используем европейскую пленку, мульчирующую пленку на грунте», — говорит эксперт.
Лучшие дегустаторы продукции – дети.
«Каждый год мы берем на испытание 3-5 сортов земляники. Я вырастил ягоду, поставил перед детьми. Если дети съели 1-2 ягоды и на этом остановились, то я этот сорт даже не рассматриваю. Если ребенок съел полностью пинетку, тогда этому сорту мы уделяем внимание», — рассказал Сергей Ястреб.
Специфика маркетинга качественной земляники.
«Человек всегда покупает ягоду глазами, затем он чувствует запах. И только третье составляющие — это органолептические свойства (вкус продукта). Если человек чувствует приятное послевкусие земляники, то он не будет покупать другую ягоду.
Ягоды так же увядают, как и цветок. Каждый день увядает ее вкус и внешний вид. Когда человек может купить ягоду почти после сбора урожая, то покупатель получает максимальное удовлетворение от этого продукта», — объясняет генеральный директор ООО «Ягодная поляна», АР Крым.
Сергей Ястреб также обратил внимание участников конференции на две главных составляющих ягодного бизнеса: стабильность поставок и стабильность качества. «Если вы достигните эти два параметра, у вас проблем с конкуренцией не будет. Ягода после сбора должна находиться в холодильнике, поскольку каждый последующий час нахождения ягоды в тепле уменьшает ее срок хранения на сутки», — добавил эксперт.
Смотрите видео выступления Сергея Ястреба:
