Предприниматели Таджикистана совместно с узбекскими партнёрами создали плантацию шафрана — одной из самых дорогих специй в мире — и уже получили первый урожай.
На полях Таджикистане расцвел шафран, луковицы которого были посажены в качестве эксперимента. Это растение обычно цветет, начиная с поздней осени до начала весны.
На днях основатель и генеральный директор компании «АВАС Инжиниринг» Азим Хакимов сообщил, что эксперимент удался, луковицы шафрана отлично прижились.
Как рассказал Азим Хакимов «Азия-Плюс», соглашение с узбекскими партнерами об открытии совместного предприятии по выращиванию шафрана – BMB AVAS ZA’FARON было заключено в июле 2021 года. Проект оценивается в сумму свыше $3 млн.
По его словам, основная плантация в 50 га находится в Узбекистане — в Джизакской области. А в Таджикистане в качестве эксперимента луковицы посадили в Пенджикенте и районе Рудаки» — сказал он.
Шафран — одно из самых дорогих специй, его еще называют королевой специй. Цена достигает до $6 тыс. за 1 кг, особенно на тот, который используется в медицинских целях.
«Луковицы были приобретены в Италии, — сообщил Хакимов. — В октябре мы осуществили посадку, а уже в начале декабря получили первый урожай. В каждом цветке по 4-5 стигм, из них 2-3 красного цвета и 2 желтого. Красные – самые дорогие».
Выращивать шафран – серьезный труд, потому что все процессы производятся вручную, начиная от посадки и до сбора продукта.
Читайте также: Первая партия узбекского шафрана была экспортирована в Европу
«Для работы мы привлекаем только женщин, потому что в регионе, где мы сажали шафран, большое количество нетрудоустроенных женщин», — отметил Хакимов.
Предприниматель с оптимизмом смотрит на будущее шафранового бизнеса в Таджикистане.
«Перспективы у проекта большие, мы планируем увеличить плантации до 1000 га. Есть уже и привлеченные рынки – Америка, Малайзия, Саудовская Аравия и Европа, которые готовы покупать у нас шафран в больших объемах, — рассказал он. — В выход на мировой рынок шафрана со своей продукцией расширит экспортный потенциал Таджикистана».
Дороговизна этой специи объясняется трудоёмкостью производства: один цветок даёт всего лишь три рыльца, для получения килограмма пряности требуется более 200 тыс. цветков. С одного гектара земли можно собрать от 4 до 12 кг шафрана.
В настоящее время выращиванием шафрана всерьез занимается Узбекистан. А мировым лидером по производству шафрана является Иран.
