Артишок — новый и престижный продукт в Украине, который популярен во всем мире. Он хорошо растет и даже дает два урожая на украинской плодородной земле, передаёт EastFruit.
Спрос на артишок растет, а значит, должно увеличиваться и производство. Об этом в комментарии AgroPortal рассказал кандидат экономических наук, генеральный директор ООО «АВ ЛИХТ» Василий Полищук.
По его словам, в мире очень много консервируется, замораживается и используется артишока. Кроме того, культура применяется для изготовления лекарственных препаратов.
«Несколько лет назад в Украине артишок был на 99% импортным. Сегодня в сезон сбора урожая — это украинский продукт. И это очень хорошо для страны и отечественного производителя. Первое — это сохраненная валюта на импорт. Второе — это новые рабочие места на селе, а значит и налоги. Третье — это экспорт. Сезон сбора урожая артишока в ЕС и в Украине — разные месяцы. То есть украинский артишок может заполнить полки ЕС в межсезонье. Четвертое — переработка. Консервированный артишок — очень и очень вкусно. Плюс также замораживание», — рассказал Василий Полищук.
Читайте также: Египет удерживает первенство по поставкам артишоков на рынок Италии
ООО «АВ ЛИХТ» сотрудничает с научными институтами Украины, в частности с НААН, с целью исследования оптимальных условий выращивания, хранения и обязательно переработки артишока.
Василий Полищук отмечает важность организации переработки артишока: «Переработка — это возможность получать продукт на полках магазинов круглый год. Переработка — это новые рабочие места. Переработка — это развитие других отраслей, а значит и экономики Украины. Переработка — это экспорт, а значит, поступления валютной выручки».
