В ответ на неопределенность, связанную с импортом иностранных овощей, японские пищевые компании все чаще закупают овощи внутри страны, передает EastFruit.
Министерство сельского хозяйства Японии отметило, что за последние 20 лет импорт составил около 30% овощей, потребляемых в ресторанах и других предприятиях, связанных с продуктами питания. Несмотря на экономическую эффективность закупки овощей, выращенных за рубежом, среди предприятий пищевой промышленности наблюдается растущая тенденция отдавать предпочтение овощам отечественного производства.
Читайте также: Французским потребителям не хватает малины местного производства
Delica Foods Holdings, компания, специализирующаяся на поставках предварительно нарезанных овощей, работает над снижением своей зависимости от китайского лука после сбоев в цепочке поставок, возникших во время пандемии COVID-19, рассказывает FreshPlaza. Стратегия компании включает увеличение доли лука, закупаемого в Японии, примерно до 80% к 2029 году по сравнению с нынешними 40%. Delica Foods намерена управлять расходами на закупки, заключая долгосрочные соглашения с местными фермерами и улучшая логистические операции. «Импорт может прекратиться в будущем не только по экономическим причинам, но и по ряду других факторов. Я думаю, важно выращивать овощи в Японии, чтобы избежать такой ситуации», — заявил президент Delica Foods Осаки Ёсиясу (Osaki Yoshiyasu).
Кроме того, Министерство сельского хозяйства изучает возможности увеличения использования выращенных в Японии овощей, коммуницируя с различными заинтересованными сторонами, такими как производители, оптовики и владельцы ресторанов.
