menu icon

Информация о рынках овощей и фруктов на восток от Евросоюза

В Германии увеличивается выращивание ягод в защищенном грунте

17.10.2018
В Германии увеличивается выращивание ягод в защищенном грунте

Выращивание ягод в защищенном грунте позволяет получить более высокий урожай однородного качества с прогнозируемой себестоимостью

По словам Лудгера Линнеманштёнса, представителя опытного центра по Садоводству в Штралене (Германия), климатические условия Германии далеко не оптимальны для выращивания ягодных культур. Кроме того, в последние годы участились погодные катаклизмы – бури, ливни, град и жара, что еще больше осложняет производство скоропортящейся продукции. Оптимальные условия для ягод – температура воздуха около 22оС и его относительная влажность 60%, однако, в реальных условиях температура воздуха колеблется от 15 до 30оС, а влажность воздуха от 20% до 100%. Кроме того, для получения урожая высокого качества, ягоды необходимо защитить от влияния ветра, дождя и прямых солнечных лучей. Понятно, что такие условия можно обеспечить лишь в защищенном грунте. Выращивание в защищенном грунте позволяет также получить более высокий урожай более высокого и однородного качества с более прогнозируемой себестоимостью.

Читайте также: Выращивание земляники начинается с устойчивой рассады, не инфицированной мучнистой росой

Не случайно в Англии и Италии уже сейчас 70% всего урожая земляники, во Франции 68%, а в Голландии около 50% получают в защищенном грунте. В Германии эта тенденция также развивается, хотя и не так быстро, как в соседних странах. Главным препятствием являются высокие инвестиции. Так например, в Германии затраты на постройку высоких туннелей достигают 50 тыс.евро/га. Установка высоких лотков в них требует дополнительно 250 тыс. евро/га. Постройка современной теплицы обходится в 1,3 млн евро/га. Выбор системы выращивания остается за владельцем хозяйства. Так выращивание в высоких туннелях позволяет продлить период уборки урожая и получить как более ранний, так и более поздний урожай по сравнению с открытым грунтом. Однако высокие туннели неустойчивы против сильных ливней, снега и льда. Себестоимость земляники в открытом грунте в Германии достигает 0,20 евро/кг, выращивание в высоких туннелях обходится в 0,40 евро/кг, а применение высоких лотков в туннелях повышает себестоимость до 0,60 евро/кг. Производство земляники в теплицах еще дороже - 1,20 евро/кг. В значительной степени это связано с высокой минимальной зарплатой (8,84 евро/ч). По этому показателю Германия находится на 4 месте в мире после Австралии, Люксембурга и Франции. В соседних странах зарплата намного ниже, в Украине, по его данным, 0,74 евро/ч, в Бразилии 1,24 евро/ч и в Польше 2,85 евро/ч. В Германии доля зарплаты в себестоимости земляники достигает 45-55%.

Окупаемость инвестиций в значительной степени зависит от фактических цен на продукцию, а она значительно колеблется по годам. Например, в этом году из-за повышенной температуры урожай земляники был ниже, период сборов короче, а цена реализации тоже ниже. Недостаточно высокие доходы производителей препятствуют переходу на выращивание ягод в защищенном грунте.

EastFruit по материалам Fruchthandel Magazin (40/2018)

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram East-Fruit.com
Подписывайтесь!

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой, открытой для поисковых систем, ссылки на конкретную публикацию аналитической платформы East-fruit.com.

Комментарии (0)

Для того чтобы оставить комментарий вы должны авторизоваться или зарегистрироваться!

Читайте также

19.11.2018

Для экспорта на новые рынки сбыта может быть использовано только 10% от валового сбора украинского яблока

19.11.2018

Цены на морковь под давлением роста предложения – обзор рынка моркови за неделю

19.11.2018

Украина в погоне за Польшей - обзор рынка лука

19.11.2018

Земляника садовая - 200 тысяч саженцев на гектар, и это возможно!

19.11.2018

Даже цены на сорта-аутсайдеры начали расти - обзор рынка яблок от EastFruit за третью неделю ноября 2018 года

19.11.2018

Столовый виноград одной новостью – краткий обзор материалов по теме после конференции в Молдове

19.11.2018

Второй хлеб украинцев подорожал, но остается самым дешевым в регионе - обзор рынка картофеля

19.11.2018

Турция заинтересована в импорте из Грузии органической продукции

18.11.2018

Увеличение поставок импортного огурца на польский рынок замедлил рост цен

18.11.2018

В России растут цены на томат