menu icon

Информация о рынках овощей и фруктов на восток от Евросоюза

Переработка в фруктово-ягодном секторе – это не добавленная, а сниженная стоимость - мнение

07.12.2018
Переработка в фруктово-ягодном секторе – это не добавленная, а сниженная стоимость - мнение

Свежая малина в супермаркетах ЕС стоит 10-15 евро за кг, а замороженная – 3 евро

Во время работы международной конференции «Овощи и фрукты Украины 2018. Вектор на экспорт», Андрей Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) отметил, что в Украине в последнее время очень многие говорят о добавленной стоимости в сельском хозяйстве и пищевой промышленности, часто безапелляционно заявляя, что переработка – это добавленная стоимость. Однако это далеко не всегда соответствует действительности. Более того, в большинстве случаев в сегменте свежей плодоовощной продукции это работает с точностью до наоборот.

Как пример, Андрей Ярмак рассказал о малине. Свежая малина в супермаркетах ЕС стоит 10-15 евро за кг, а замороженная – 3 евро. Качественное украинское яблоко для свежего рынка продаётся на экспорт по 15-20 грн/кг и дороже, а на концентрат – по 1 грн/кг. Получается, что продажа яблока на свежий рынок, без переработки, позволяет добавить стоимость, причём в двадцать раз по отношению к переработке, что полностью противоречит стандартной логике утверждений о необходимости переработки для повышения стоимости продукции.

В связи с этим специалист ФАО вывел формулу добавления стоимости в плодоовощном бизнесе. По его мнению, добавление стоимости на рынке свежих фруктов и ягод включает восемь важных пунктов, а именно:
1) поставка свежего,
2) вкусного,
3) красивого,
4) калиброванного,
5) экологичного продукта,
6) в удобной упаковке,
7) в удобное время,
8) в удобное место!

Читайте также: Ольга Трофимцева о "фермерском миллиарде", добавленной стоимости, кооперации и культуре экспорта в Украине

Также Андрей Ярмак отмечает, что ещё больше стоимости можно добавить продукту в этой сфере, если продукт будет сертифицирован, как органический, если упаковка продукта также будет сертифицирована, как биоразлагаемая или экологическая, и если сам производитель будет иметь sustainability сертификацию или сертификацию устойчивости развития. Причём эти дополнительные факторы, по мнению эксперта, будут приобретать всё большее значение в ближайшие годы.

EastFruit

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram East-Fruit.com
Подписывайтесь!

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой, открытой для поисковых систем, ссылки на конкретную публикацию аналитической платформы East-fruit.com.

Комментарии (0)

Для того чтобы оставить комментарий вы должны авторизоваться или зарегистрироваться!

Читайте также

21.02.2019

Из-за невысокого спроса в Украине дешевеет турецкий томат

21.02.2019

Рынок цитрусовых в России демонстрирует рост

21.02.2019

BioFach 2019: формируем доверие к национальному бренду

21.02.2019

Минсельхоз Грузии поддержал инициативу внедрения в стране системы сертификации сельхозпродукции GeoGAP

21.02.2019

Европейские трейдеры-участники BioFach 2019 заинтересовались молдавским шиповником, черносливом и орехами

21.02.2019

В Украине началась очередная волна снижения цен на лук

21.02.2019

Аграриям Украины государство возместит до 80% стоимости семенного картофеля

21.02.2019

Узбекская черешня интересна покупателям в ОАЭ, но проблемы с логистикой кажутся неразрешимыми

21.02.2019

Снижение НДС повысило спрос на латвийские ягоды

21.02.2019

Результат исследования: Плодоовощеводство Узбекистана — сектор со значительным рыночным потенциалом