В первых числах марта (1-3 марта) международная команда проекта EastFruit провела очередной аудит плодоовощных отделов сетей супермаркетов в 5 странах и 8 городах: Украина (Киев, Одесса, Днепр), Молдова (Кишинев), Грузия (Тбилиси), Таджикистан (Худжанд, Душанбе) и Узбекистан (Ташкент).
В первой части аудита мы предоставили рейтинг сетей по ассортименту плодоовощной продукции.
Во второй части – рейтинг сетей супермаркетов Киева по качеству свежих овощей и фруктов.
В третьей части – рейтинг качества отделов свежей плодоовощной продукции Киева.
А в четвёртой мы расскажем об уровне цен на ключевые товары отделов свежей плодоовощной продукции. Рейтинг супермаркетов по цене свежей плодоовощной продукции складывался из рейтингов цен на четыре основные группы товаров:
- фруктовый набор (яблоко, банан, апельсин, мандарин, лимон);
- картофель;
- борщовой набор (свекла столовая, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь);
- тепличные овощи (томаты, огурцы);
Затем, рейтинги складывались, и определялся наиболее доступная по ценам сеть супермаркетов города Киева. Ниже можно найти результаты по отдельным группам товаров.
Отметим, что независимо от формата сети и уровня премиальности, конкурентный и справедливый относительно качества уровень цен является важнейшим показателем для привлечения целевой аудитории.
Рис. 19,20,21,22. Цены на фрукты и овощи. Киев
Наиболее доступной розничной сетью Киева по результатам мартовского аудита стала сеть супермаркетов «АТБ». Примечательно, что данная сеть предлагает самую дешевую продукцию по трём из четырёх исследуемых категориям. Примечательно, что АТБ в каждом из аудитов входит в число лидеров по доступности цен на овощи и фрукты. В ноябре 2020 года эта сеть заняла второе место, незначительно уступив сети «Ашан» (Auchan). Однако в марте 2021 года АТБ вернул себе первенство. При этом «Ашан» откатился сразу на третью позицию, пропустив вперёд ещё и «Novus экспресс» — небольшой формат сети «Новус» (Novus), которая впервые вошла в наш рейтинг под отдельным брендом.
Замыкали рейтинг, уже традиционно, две сети, претендующие на премиальность – «Ле Сильпо» (Le Silpo) и «Мегамаркет». А вот появление среди них сети супермаркетов «Сильпо» (Сільпо), занявшей третье место с конца в общем рейтинге, было не самой лучшей новостью для собственника «Сильпо» — Fozzy Group, потому что по другим параметрам «Сильпо» явно «не дотягивало» до показателя «премиальный супермаркет». Более того, в ноябре 2020 года «Сильпо» был в тройке лидеров, а теперь оказался в числе аутсайдеров.
Рис. 23. Сводные цены на фрукты и овощи. Киев
Останавливаясь отдельно на каждой из категорий, отметим, что в сегменте фруктов «АТБ» разделила первую строчку рейтинга с сетью «Варус». А вот наиболее дорогой фруктовый набор предлагался в «Мегамаркет». В среднем килограмм фруктов (в перечень входят яблоки, бананы, апельсины, мандарины и лимоны в одинаковых пропорциях) в «Мегамаркете» оказался на 45% дороже, чем в «АТБ».
Что же касается картофеля, то здесь «АТБ» уступил первую строчку ценового рейтинга сети «Новус Экспресс». В среднем за килограмм картофеля в «Новус Экспресс» потребитель должен заплатить 8,79 грн. На второй строчке рейтинга расположились «АТБ» и «Метро Кэш энд Кэрри», которые реализовывали картофель по 9,31 и 10,40 грн соответственно. Наиболее дорогой картофель предлагался в «Ле Сильпо» — по 25,5 грн/кг.
Наиболее доступный для потребителя борщовой набор предлагался в «АТБ», «Новус Экспресс» и «Новус». Именно эти 3 сети разделили первую строчку соответствующего рейтинга. В среднем за килограмм борщового набора (свекла, капуста, лук, морковь в одинаковых пропорциях) потребитель должен заплатить 5,77 грн и 5,86 грн и 5,90 грн соответственно. Наиболее дорогие продукты данного сегмента реализовывались в «Ле Сильпо» и «Мегамаркет» где цены на овощи борщового набора были в среднем на 75% выше, чем в «АТБ».
Первую строчку ценового рейтинга тепличных овощей заняли «АТБ» и «Ашан». В среднем килограмм огурцов и томатов (в одинаковой пропорции) потребителям обойдется в 52,85 и 53,40 грн. Наиболее дорогие овощи данного сегмента реализовывались в «Метро Кэш энд Кэрри». Цены на тепличные овощи в данной сети на 35% выше, чем в «АТБ».
Нельзя не отметить динамику средних розничных цен на овощи и фрукты с ноября 2020 г. За последние 3 месяца в супермаркетах Киева подорожали практически все плодоовощные позиции. Так, например, цены на свеклу выросли в среднем на 86%, огурец подорожал на 54%, а лук и морковь – на 50%. Единственными позициями, которые снизились в цене, являются томаты (подешевели на 3%) и апельсины (подешевели на 28%). Однако эти изменения в целом соответствуют типичным сезонным тенденциям.
Рис. 24. Динамика цен на фрукты и овощи. Киев
