В первых числах марта (1-3 марта) международная команда проекта EastFruit провела очередной аудит плодоовощных отделов сетей супермаркетов в 5 странах и 8 городах: Украина (Киев, Одесса, Днепр), Молдова (Кишинев), Грузия (Тбилиси), Таджикистан (Худжанд, Душанбе) и Узбекистан (Ташкент).
В первой части аудита предлагаем ознакомиться с рейтингом сетей супермаркетов Киева по ассортименту свежей плодоовощной продукции, т.е. общему количеству позиций овощей и фруктов, представленных на полках отдела супермаркета по состоянию на эти даты.
Рис. 2. Ассортимент продукции – рейтинг Киева
В марте 2021 года лидером в сегменте ассортимента свежей плодоовощной продукции, как и в ноябре 2020 года, стала сеть «Ашан», среднее количество продаваемых фруктов, ягод и овощей в которой составило 243 позиции.
Вторую строчку рейтинга по ассортименту продукции заняла сеть «Мегамаркет», с показателем 233 единиц. Аналитики EastFruit отмечают, что в сравнении с ноябрём 2020 года ассортимент свежих фруктов, ягод и овощей в магазинах под брендом «Мегамаркет» увеличился практически на 70%. Особенно заметно увеличился выбор свежих яблок. Из всех фруктовых позиций в «Мегамаркет», эта оказалась наиболее численной.
Рис. 3. Ассортимент яблок в «Мегамаркет»
Также, стоит отметить значительное увеличение количества органических продуктов на полках «Мегамаркет». Однако, большинство позиций данной продукции находилось не в лучших кондициях, вероятно, из-за того, что цена на такие продукты была выше, чем на конвенциональные продукты, следовательно, эта категория товаров свежего сегмента продавалась медленнее. Как отмечают аналитики EastFruit, ассортимент свежей плодоовощной продукции здесь существенно расширился за счёт зелени украинского производства. В «Мегамаркете» и других сетях супермаркетов появился разнообразный ассортимент микрогрина от украинских производителей, в том числе всевозможные миксы зелени, а также микрогрин, выращенный в вертикальных фермах.
Третье место рейтинга по количеству свежей плодоовощной продукции заняла сеть «Ле Сильпо» (Le Silpo). Отметим, что данная торговая сеть уже традиционно отличилась широким выбором экзотических фруктов и ягод. Некоторые фруктовые позиции встречались исключительно в «Ле Сильпо», и приобрести их в других исследованных супермаркетах было попросту невозможно.
Недалеко от тройки лидеров оказалась сеть «Метро Кэш энд Кэрри» (Metro Cash & Carry), которая была третьей в ноябре. По результатам мониторинга среднее количество продаваемой свежей плодоовощной продукции в данной сети составило 202 позиции. Стоить заметить, что «Метро Кэш энд Кэрри» стабильно демонстрирует высокие показатели в сегменте ассортимента свежих фруктов, овощей и ягод. Как минимум за последние три аудита, которые наши аналитики проводят в разные сезоны года, среднее количество позиций в плодоовощных отделах данной торговой сети не опускалось ниже отметки в 200 единиц.
Далее в рейтинге расположились такие торговые сети как «Novus», «Велика Кишеня» и «Varus», с показателями в 175, 122 и 121 позиций, соответственно. Отметим, что во время мониторинга сети «Novus» были исследованы как крупные магазины сети, так и магазины усечённого размера. Небольшие «Новусы» отличаются компактностью, конкурируют с магазинами сегмента «у дома» и имеют сравнительно невысокий ассортимент плодоовощной продукции, по сравнению с «Новусом» крупного формата. Правда не все меньшие по размеру магазины под брендом Novus пока что прошли ребрендинг в «Novus экспресс», поэтому разница в ассортименте продолжает оказывать негативное влияние на общие рейтинги Новуса.
Стоит отметить, что исследуемые нами форматы «Новуса Экспресс» имели удобное расположение плодоовощного отдела прямо при входе в супермаркет. Как неоднократно отмечали аналитики EastFruit, качественный плодоовощной отдел при входе в супермаркет привлекает состоятельных покупателей, которые готовы тратить деньги на витаминные и полезные овощи и фрукты, экзотические ягоды и тепличную продукцию круглый год.
В конце рейтинга по ассортименту свежей плодоовощной продукции расположились «Велмарт», «Фора», «Новус Экспресс», «Экомаркет» и «АТБ-Маркет». И если появление последних четырёх торговых сетей в числе аутсайдеров мало кого удивило, то вот такие низкие показатели сети «Велмарт» для многих стали неожиданностью. Так, например, по результатам ноябрьского и июньского аудитов, данная торговая сеть занимала четвертые строчки аналогичных рейтингов.
Также со знаком «минус» отличились и другие розничные сети. Ни в одном из анализируемых магазинов сетей «Фора» и «Экомаркет» в период мониторинга в ассортименте не было столового винограда. И это в тот период, когда потребители не имеют доступа ко многим сезонным фруктам и ягодам.
В общей же сложности, нельзя не отметить тенденцию расширения ассортимента свежей плодоовощной продукции в супермаркетах Киева. Торговые сети, которые в этом году заняли последние места в рейтинге по ассортименту свежих овощей, фруктов и ягод, по состоянию на начало марта, в среднем могли предложить своим посетителям не меньше 80 позиций плодоовощной продукции. Для сравнения, в ноябре 2020 года, аутсайдер аналогичного рейтинга предлагал всего 62 позиции в сегменте свежих фруктов, ягод и овощей.
В целом же средний ассортимент по всем исследуемым торговым сетям по сравнению с осенними показателями вырос на 7% — с 131 до 140 позиций.
