По сравнению с прошлым годом в этом году весна в Испанию пришла рано. Погодные условия с умеренными температурами и солнечными днями хороши для высадки батата. По словам Франсиско Хавьера Сантаны, директора фирмы «Viveros Santana – Plantas de Boniatos», в прошлом году к посадке можно было приступить лишь в середине апреля из-за продолжительной дождливой и холодной погоды. Его фирма специализируется на производстве саженцев батата.
Спрос на батат очень высок, поскольку растет его потребление. Уже в январе 95% урожая батата, выращенного в Испании и Португалии, было продано. В результате плохих погодных условий в Северной Каролине (США) в межсезонье было импортировано недостаточное количество батата и на рынке возник дефицит. Некоторым торговцам пришлось импортировать батат даже из Гондураса.
Читайте также: В Одесской области увеличат площади для выращивания батата
Фирма «Viveros Santana – Plantas de Boniatos» была основана в 1976 году и находится в районе Ахаркия-Коста-дель-Соль испанской провинции Малага. В настоящее время эта фирма является крупнейшим производителем саженцев батата в Европе и выращивает их на площади более 25 га. Здесь выращивают наиболее популярные сорта. Семь лет назад среди европейских производителей был популярен сорт «Калифорния» (California) благодаря его сладкому вкусу, востребованному у потребителей. Сегодня самым популярным является «Бьюрегард» (Beauregard), он занимает 80% всей площади батата в Европе. Сорт «Бьюбрегард» универсален на кухне, его можно и жарить, и готовить пюре, и использовать ряд других способов приготовления. Кроме того, этот сорт наиболее пригоден для хранения.
Семья Сантана.
Фирма «Viveros Santana – Plantas de Boniatos » размножает также сорта «Jewel», «Gergio Jet» и « O'Henry». Вскоре она станет единственной в Европе, кто будет предлагать саженцы сорта «Ковиньон» (Covington). С 2019 года в ее ассортименте также сорт «Пепита» (Pepita) с фиолетовой кожурой и мякотью. Этот сорт выведен специалистами самой фирмы. Несколько лет назад в США были выведены несколько фиолетовых сортов батата, но они не были урожайны, сильно болели и плохо хранились. Однако растет спрос на продукты такого рода. Научно доказано, что фиолетовые фрукты и овощи содержат большое количество антиоксидантов и поэтому полезны для здоровья. С течением времени специалистам фирмы удалось вывести собственный сорт с улучшенными характеристиками.
По словам Франциско Хавьера Сантаны, Испания по-прежнему является ведущим производителем европейского батата, в то время как в Португалии его производство растет высокими темпами, особенно на юге страны. То же самое происходит в Нидерландах, где и площадь, и продажи этого продукта значительно увеличились за последние три года. «За последние десять лет мы увидели, как выросли продажи саженцев батата. Потребители продолжают открывать этот продукт».
Произведенные саженцы батата продаются по всей Европе, а также в меньшей степени, в африканских и южноамериканских странах. У фирмы есть возможность доставить их в любую страну мира. Кроме того, она предлагает техническую поддержку производителям, особенно начинающим.
