Для сохранения товарного вида яблок и создания глянцевой поверхности на протяжении многих лет использовались воск или парафин. Некоторые производители экспериментировали и использовали в качестве покрытия жир, желатин, а также пленку из переваренного соевого соуса. Но ни один из этих способов не приносил удовлетворительного результата, а фрукты после обработки по-прежнему требовали мытья перед употреблением. Все изменилось в этом году — американская компания Stemilt разработала инновационное съедобное покрытие Apeel, которое позволяет существенно увеличить срок хранения яблок и сохраняет фрукты свежими, — передает Agri-gator
«Наша команда в течение двух лет изучала применение покрытия Apeel на органических яблоках. У технологии есть огромные преимущества, которые позволяют сохранить свежесть и вкусовые свойства фруктов Artisan Organics до конечного потребителя», — рассказала старший менеджер по маркетингу Stemilt Брианна Шейлс.
Читайте также: Новая упаковка от испанского разработчика упрощает экспорт фруктов и ягод
Обработанные яблоки сохраняют сочность, а их срок хранения увеличивается. В частности, срок годности продуктов, обработанных Apeel, в 2 раза выше чем в необработанных. За счет этого, по мнению представительницы компании, продажа фруктов и спрос на органические плоды увеличатся.
По словам специалистов компании, материал создан исключительно на растительной основе. Это не только делает покрытие съедобным, но и позволяет более экологически утилизировать продукцию.
