В спальном районе города Винница (Украина) молодая пара открыла ферму. На 60 квадратных метрах выращивают 5 видов салатов, за неделю – примерно 150 килограммов урожая. Для сравнения, чтобы собрать такое количество салата, нужно 18 соток земли.
Об этом Николай Кислейко рассказал корреспонденту Винница.info.
В просторном помещении – стеллажи, в которых растут растения. Здесь своего рода «родильное» отделение, где сеют салаты. Затем – «ясли», куда их пересаживают и «старшая» группа, где они полностью вырастают. Тогда урожай убирают и везут в магазины.
«Чтобы выращивать салат – не нужно ни земли, ни лопат. Все на гидропонике. Нужно только вода, свет, тепло и специальные удобрения. Вместо земли мы используем субстрат, в котором крепятся корни растения», – говорит Николай Кислейко.
Внутри — уникальный микроклимат. Продукция абсолютно экологически чистая, потому что растения ничем не обрабатывают. За одну неделю в сити-ферме выращивают 1000 единиц салата. Это примерно 150 кг.
Читайте также: Основные ошибки создателей вертикальных ферм или почему нельзя игнорировать опыт шампиньонниц, теплиц и производителей витлуфа
«Салат мы продаем пучкам. Стоимость одного примерно 50 гривен. Себестоимость высока, но это экологически чистая продукция», — добавляет Николай Кислейко.
Сити-ферма – удовольствие недешевое. Нужно найти помещение, купить дорогостоящее оборудование, лампы, систему автоматизации и систему очистки воды. Предприниматели посчитали, что вложения вернутся через три года. Но за такими фермами – будущее, говорят бизнесмены.
«Во-первых, это экономия потребления ресурсов воды и земли. Сейчас в Украине очень много полей заминировано, поэтому они не пригодны для выращивания салатов и овощей. Такие маленькие фермы более выгодны, чем теплицы. На небольшой территории можно вырастить большое количество урожая. Спрос на потребление пищи не уменьшился, поэтому за вертикальной гидропоникой – будущее», – говорит Мария Кислейко.
В Украине подобные сити-фермы не новинка. В большинстве своем в них выращивают микрогрин. В будущем винничане планируют выращивать на гидропонике огурцы, помидоры и даже арбузы. Говорят, тогда цены на овощи и ягоды не будут заоблачными, потому что их не придется везти из-за границы.
