Cезон малины во Франции испытывает трудности. На рынок поступает очень много импортной продукции из Перу, Мексики, Испании и Марокко. Однако, можно сказать, что у производителей этих стран есть объемы, а у французских производителей есть качество, считает менеджер плодоовощного отдела сети «Метро» Давид Доина.
По мнению специалиста, сегодня необходимо продвижение на рынке французской малины с исключительными органолептическими особенностями.
Чтобы предложить такие высококачественные сорта, сеть «Метро» уже с 2002 года сотрудничает с производителем Бенуа Пессоз. Он начал выращивать малину в 2001 году и сразу обратился к высококачественным сортам. Начинал с сортов «Мекер», «Туламеен» и «Полка», выращивая их в почве.
Сейчас фермер выращивает сорт «Имара», выбрав его за вкусовые качества, сохранность и величину ягод. При высадке весной продукция данного сорта доступна на рынке с середины апреля по ноябрь. При этом он требует много ручной работы по нормированию побегов и их подвязке. В год Бенуа собирает 20-25 т ягод из шести пленочных теплиц общей площадью 1,5 га.
Урожай малины собирают днем, а в торговую сеть поставляют уже на следующее утро. Ягоды собирают полностью созревшими, что позволяет сохранить их органолептические качества.
