Своевременная консультация специалистов дорогого стоит и может сэкономить немало денег при хранении овощей. Об этом шла речь во время недавнего семинара для украинских картофелеводов, пишет EastFruit.
«Мы поставляем голландскую технологию хранения. Она объединяет в себе несколько факторов: максимальную эффективность и минимальное энергопотребление. Когда мы пришли на украинский рынок в 2005-2006 годах, тогда энергосбережение никого не интересовало. Местные аналоги оборудования потребляли и потребляли мегаватты энергии, тогда как голландцы к тому времени уже считали деньги.
Потребление электроэнергии системами хранения напрямую влияет на себестоимость продукции. Поэтому эффективность работы оборудования – ключевой момент.
Вместе с компанией «Агрико» мы провели семинар для ключевых клиентов этой компании, чтобы обсудить возникшие в этом сезоне проблемы, а они были абсолютно у всех. Мы сотрудничаем с компанией «Агрико» более 10 лет. Именно «ВанДайк Техникс» поставлял для них большую часть оборудования для хранения картофеля», – рассказал Андрей Марущак, коммерческий директор компании «ВанДайк Техникс».
К сожалению, сегодня далеко не все фермеры знают технологические особенности хранения овощей.
«Сколько сушить и зачем? Некоторые компании говорят, что сушить картофель нужно 2-3 недели, а то и месяц. А всегда ли это нужно делать? В действительности все это определяет технолог производства. Когда такого эксперта в хозяйстве нет, приглашают нас для консультации.
Сколько сушить, зависит от многих факторов: земля, сорта, условия выкапывания. И это целая технология.
Некоторые считают, что картофель лучше продувать во время хранения. Но нужно ли это делать и с какой интенсивностью – все это технологические особенности, о которых знают далеко не все поставщики оборудования. В некоторых случаях от сушки нужно вообще отказаться», — отмечает эксперт.
Собранный урожай далеко не всегда нужно сушить или продувать с усиленной интенсивностью, иначе потери веса будут существенными.
«Не все доверяют, мол, в другой компании нам рекомендовали сушить картофель 4 недели. Однако сушка предполагает вентилирование почти 24 часа в сутки. В это же время вы удаляете влагу из продукта. Иногда три дня вентилирования удаляют 1% влаги.
Если у вас есть тысяча тонн картофеля, 1% – это достаточно большие деньги. Если сосчитать 3 дня вентилирования и удаления 1% влаги из 1000 тонн – это 10 тонн. Если сосчитать стоимость такого количества картофеля хотя бы по 5 гривен, получим 50 тысяч гривен. А вопрос только в нескольких днях.
К тому же фермеры не учитывают, что при такой сушке существенно портится товарный вид картофеля.
«ВанДайк Техникс» – эксперты в этом вопросе. Если в хозяйстве нет технолога, мы можем посоветовать, сколько нужно сушить картофель и нужно ли вообще. Преимущественно мы консультируем людей с нашим оборудованием, ведь технологические параметры нашего оборудования мы знаем 100%», — подчеркивает Андрей Марущак.
Читайте также: Проблемный 2021 год: препятствия, которые пришлось преодолеть украинским картофелеводам
Своевременная консультация дорогого стоит. Иногда именно в хранилище можно решить многие проблемы, возникшие с картофелем в поле, и спасти собранный урожай.
«Если мы получили проблемы в поле, мы можем снизить их влияние в хранилище. Конечно, в хранилище невозможно существенно исправить ошибки, которые были на поле, там картофелеводы выполняют 90% работы, но имея профессиональное оборудование, ситуацию значительно улучшить все же возможно.
Абсолютной панацеи нет. Нельзя загрузить в хранилище некондиционный товар, а держать хороший товарный картофель. Но можно не допустить многих ошибок хранения, которые могут испортить качественный урожай. Например, можно предотвратить, чтобы картофель не «потек» и не заразил хранящиеся рядом клубни», — говорит эксперт.
К сожалению, украинские агропроизводители пренебрегают такими консультациями, или же доверяют исключительно иностранным консультантам.
«ВанДайк Техникс» поддерживает абсолютно всех своих клиентов, даже зарубежных заказчиков. Некоторые из них консультируются с нами в течение 7-15 лет.
В Украине дополнительными консультациями пользуется только 1%. Большинство фермеров пренебрегают ими или считают, что такие услуги должны предоставляться бесплатно. Это традиция не только Украины – это беда всех постсоветских стран. У нас нет традиции платить за консультации.
Когда украинский агрохолдинг хочет получить консультанта, он платит деньги, если такой консультант приезжает из Нидерландов, Германии, Франции – безразлично. Но если это украинский консультант, все почему-то думают, что его услуги должны быть бесплатными.
Это неправильно. Украинские консультанты должны получать такие же деньги, как и зарубежные эксперты. Особенности украинских условий знает только тот, кто находится здесь», — убежден Андрей Марущак, коммерческий директор компании «ВанДайк Техникс».
