Исследователи из Индийского технологического института Харагпура (IIT Kharagpur) разработали нанокристаллы целлюлозы из кожуры огурца. Они имеют более высокое содержание целлюлозы по сравнению с другими отходами кожуры, которые можно использовать в создании материалов для упаковки пищевых продуктов. Об этом рассказывает портал agbz.
Хотя потребители сознательно избегают использования одноразового пластика, он в основном остается в обращении в качестве упаковки для пищевых продуктов. Природные биополимеры не могут найти себе места в этой отрасли, поскольку им не хватает прочности, удлинения, барьерных свойств, оптических свойств, а в некоторых случаях даже биологической безопасности. Целлюлозный наноматериал, разработанный в IIT Kharagpur из сырых отходов огурца, решает эту проблему.
В Индии огурец широко используется в салатах, соленьях, вареных овощах или употребляется в сыром виде, а также в производстве напитков, что приводит к образованию большого количества биологических отходов кожуры, которые богаты целлюлозой. «Огурцы образуют около 12% остаточных отходов, получаемых после переработки. Мы использовали целлюлозу, гемицеллюлозу и пектин, извлеченные из этого переработанного материала, для получения новых биоматериалов, которые можно использовать в качестве нанонаполнителей в биокомпозитах», — сказала д-р Джейита Митра, доцент кафедры сельскохозяйственной и пищевой инженерии.
Читайте также: В Италии разработали полностью бумажную упаковку для овощей и фруктов
Говоря о результатах, она добавила: «Наше исследование показывает, что нанокристаллы целлюлозы, полученные из кожуры огурца, обладают изменяемыми свойствами из-за наличия большого количества гидроксильных групп, что привело к лучшей биоразлагаемости и биосовместимости. Эти наноцеллюлозные материалы стали прочным, возобновляемым и экономичным материалом ближайшего будущего благодаря уникальным свойствам, таким как высокое отношение площади поверхности к объему, легкий вес и превосходные механические свойства. Таким образом, подобные нанокристаллы, усиленные в качестве нанонаполнителей в биокомпозитных пленках, могут производить эффективные упаковочные материалы для пищевых продуктов с низкой проницаемостью для кислорода».
