В течение 2007-2008 гг. в Украине наблюдалась наилучшая динамика строительства картофелехранилищ. Однако она изменилась в 2012 году и постепенно начала замедляться. Причиной этого стало то, что крупные компании прекратили расширять площади под картофелем. Сегодня на рынке можно наблюдать продолжение снижения заинтересованности производителей в картофелехранилищах из-за выхода из отрасли крупных игроков рынка, прекративших выращивание картофеля. Такое мнение во время XI Нидерландско-украинского форума по профессиональному картофелеводству выразил Андрей Марущак, директор «ВанДайк Техникс», компании, которая занимается поставкой оборудования для хранения картофеля и других овощных культур, сообщает AgriGator.
Мероприятие было организовано Посольством Королевства Нидерланды в Украине и Украинской ассоциацией производителей картофеля (УАПК) совместно с ассоциацией «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ).
Как отметил Андрей Марущак, пионерами по строительству мощностей по хранению картофеля в Украине были фермерские хозяйства «Конек» и «Журавушка» и предприятие «Крафт Фудз Украина».
Читайте также: Для каждого из овощей нужна своя камера и система оборудования в хранилище — мнение
«Почему это произошло? Так как на рынок зашла компания «Крафт Фудз Украина», известная сегодня как производитель чипсов «Люкс» и начала реализацию комплексной программы кооперации с производителями картофеля. И первые хранилища были построены именно для хранения картофеля, который впоследствии перерабатывался в чипсы», — пояснил игрок рынка.
По словам директора «ВанДайк Техникс», на сегодня в Украине общие мощности картофелехранилищ составляют 645,7 тыс. тонн, но из них мощности на 320 тыс. тонн являются непрофессиональными хранилищами. «То есть это просто переоборудованные старые сараи с простой системой вентиляции. Впрочем, такие хранилища не полностью автономны и не обеспечивают надлежащих условий хранения», — отметил Андрей Марущак.
Он также сообщил, что на сегодня в Украине превалирует контейнерное хранение, что связано с почти отсутствующей отраслью переработки картофеля в стране. Ведь насыпью сохраняется картофель, который идет, как правило, на переработку. Так, в странах ЕС около 80% картофеля сохраняется насыпью, что свидетельствует о развитости переработки.
По словам Андрея Марущака, при разработке проекта картофелехранилища нужно учитывать не только затраты на строительство, но и на его дальнейшую эксплуатацию. «Такая эксплуатация, как правило, продолжается более 20 лет и все расходы, допустим, на электроэнергию, обычно влияют в дальнейшем на себестоимость хранения. То есть если вы разработали проект хранилища с хорошей теплоизоляцией, то затраты на электроэнергию будут всегда одинаковы. Однако и в этом случае следует помнить, что электроэнергия постоянно дорожает», — пояснил Андрей Марущак.
Он отметил, что сегодня в Украине есть огромная потребность в хранилищах для различных видов хранения картофеля — как насыпью, так и в контейнерах. «В целом стране нужны мощности по хранению картофеля на 1380 тыс. тонн. Построить их за счет только предприятий-производителей картофеля невозможно. По подсчетам специалистов нашей компании, строительство картофелехранилища для хранения 10 тыс. тонн продукции требует около 3 млн евро инвестиций. Это значительные средства, которые являются неподъемными для обычного фермерского хозяйства», — считает директор «ВанДайк Техникс» .
При этом Андрей Марущак отметил, что ряд хозяйств, входящих в ряды УАПК, задекларировали свои намерения о строительстве картофелехранилищ общей мощностью 92,5 тыс. тонн в течение 2021-2024 гг. Впрочем, обязательное условие для реализации этих намерений — наличие господдержки.
Андрей Марущак также подчеркнул, что основными современными трендами в строительстве картофелехранилищ является использование энергоэффективного оборудования, что позволяет уменьшить потребление электроэнергии на 25-35%, а также оснащение систем охлаждения природными хладагентами, что нивелирует влияние на окружающую среду.
