В Молдове в этом году к эпидемии коронавируса добавилась сильнейшая засуха и весенние заморозки, вследствие чего урожай зерновых будет ощутимо ниже, чем в благоприятные годы. Хотя жатва только набирает обороты, аграрии из разных регионов страны сообщают, что собирают по 200-250 кг пшеницы с гектара, а то и меньше. К сожалению, есть проблемы с виноградниками и с фруктовыми садами, которые сильно пострадали от заморозков. В данном контексте EastFruit заинтересовался, чем могли бы заняться молдавские сельхозпроизводители для увеличения прибылей и гарантированного урожая. Наш собеседник — Александр Пержан, представитель специализированной компании EUROALUN, считает, что для достижения этой цели подходит фундук, так как рентабельность этой культуры фантастическая, да и уход за садом не требует особых усилий.
— Господин Пержан, неужели выращивая фундук можно стать миллионером, не прилагая особых усилий?
— Все мы слышали, конечно, что в Италии говорят, что фундук — это растение для ленивых. Но это скорее шутка, так как уход за садом требует обработки средствами защиты растений, надо бороться с сорняками, наблюдать за состоянием почвы и листьев, уделять много внимания борьбе с вредителями, нужна ирригация и.т.д. Не хотел бы вас огорчить, но без труда вы никак не станете миллионером, разве что выиграете в лотерею. Особенно надо отметить тот факт, что создание современных плантаций фундука невозможно без современных систем орошения, что опять не всем по силам.
— Сколько нужно вложить в 1 га современной фундучной плантации?
— При наличии земли и без полива – 2400 евро/га, из которых 1000 евро/га возвращает молдавское государство в качестве субвенций. Система орошения дополнительно стоит 1700 евро/га. Выращивание орехов – это инвестиции в будущее, от которых надо ожидать не быстрой, а длительной и стабильной прибыли.
В 2019 году, к примеру, мы собрали 5 тонн фундука с 10 гектаров, и это учитывая тот факт, что этому саду всего лишь 5 лет. Мы отдаем предпочтение сортам круглым, промышленным. Период плодоношения зависит от разных факторов: обрезки, подвоя и т.д. При правильном выборе технологии для фундука период плодоношения сада может быть свыше 50 лет. Мы наблюдали прекрасные сады, возраст которых превышал 100 лет
В Молдове существуют программы для субсидирования многолетних насаждений, примерно 1000 евро/га. Также для начинающих фермеров есть программа START UP, по которой можно получить около 35 000 евро авансом, на начало бизнеса. Эту сумму можно потратить на саженцы либо технику.
— Какова, сегодня, общая площадь фундука в Молдове?
— Хотя в Молдове есть все условия для выращивания фундука, а почвы позволяют культивировать лесной орех в промышленных масштабах, фундук является для нас новой культурой, только набирающей популярность. По нашим подсчётам, в Молдове сейчас чуть больше 1 тыс. га фундучных садов. Средний размер традиционных садов — от 1 до 40 га. Но эксперты говорят, что площадь насаждений можно довести до 10 тысяч гектаров за счет оптимизации культур при переходе с полевых на многолетние насаждения, которые на гектар приносят больше прибыли (опять учитывая, что Молдова относительно маленькая страна), также расширение ассортимента культур у традиционных производителей фруктов и винограда, которые заработали капитал и ищут новые отрасли для вложения средств. Одной из основных целей нашей компании является увеличение площадей фундука в Молдове. Ежегодно наша компания EUROALUN засаживает свыше 150 га. Мы верим в то, что совместными усилиями сумеем получить качественный продукт не только для экспорта, но и для насыщения местного рынка. Чтобы все жители нашей Молдовы имели в рационе такой вкусный и полезный продукт.
Благодаря FAO, EBRD и EU (инициатива EU4Business), при поддержке Федерации агропроизводителей Молдовы (FARM) в конце 2019 года производители фундука из Молдовы ознакомились с опытом производства фундука в Грузии. Во время тура по региону Самегрело (Западная Грузия), мы посетили не только плантации, но и изучили цепочку добавленной стоимости, контроля качества фундука, а также увидели энергоэффективное решение утилизации отходов шелухи. На встрече с Ассоциацией производителей фундука Грузии (GHGA) нам рассказали о работе этой организации, о комплексе мероприятий, осуществляемых в стране для борьбы с вредителями и заболеваниями фундука, о реализуемой непосредственно GHGA «Программе спасения урожая фундука», направленной на эффективное проведение агромероприятий. Также мы осмотрели принадлежащий GHGA расположенный в Зугдидском районе Центр сушки и складирования фундука, услугами которого могут воспользоваться местные фермеры.
Тур был очень познавательным, позволил посмотреть на десяток лет вперед относительно двух подходов в производстве фундука: классический и промышленный. Планируем создать организацию производителей фундука, и работаем над этим при поддержке Федерации «FARM». А именно над статусом и правилами сотрудничества, также смотрим на опыт европейцев. Промышленные сорта в основном используем проверенные временем Trilobata и Nocchione, также тестируем 3 сорта на 5 га собственной плантации. Рассматриваем еще пару популярных и один новый перспективный, но не проверенный временем сорт. Мы рассматриваем все возможности, не только производства сырья, но и получения качественного продукта с добавочной стоимостью. Контроль качества начинается с качества почвы, посадочного материала, агротехники, технологии, условий хранения… как и любой сельхозпродукт, фундук проверяется на влажность, сорность, выход по ядру, скрытые заболевания на ядре и т.д.
— Какие перспективы сбыта?
— Мировой рынок этого ореха оценивается в $7,5-8 млрд. По прогнозам, в ближайшие 10 лет рынок вырастет примерно до $15 млрд. Основной потребитель этого ореха – кондитерская промышленность ЕС. Другие потенциальные потребители – фитнес-индустрия, фармакология и косметология.
Один только итальянский рынок, несмотря на то, что страна является одним из крупнейших производителей фундука, нуждается в 70 тысячах тонн ежегодно (Это только дефицит после переработки местной продукции). Самый большой спрос на фундук у фабрик по производству шоколада, конфет и кондитерских изделий; это — основные оптовые покупатели. На втором месте находятся продуктовые магазины, но партии закупаемого ими товара будут меньше. Также, по розничной цене фундук можно реализовывать населению напрямую.
— Какие основные каналы реализации фундука по Молдове?
— Розничные сети в данный момент имеют очень ограниченный ассортимент продуктов, в основном это фундук в скорлупе. На прилавках магазинов традиционный фундук в скорлупе продается по 100 лей (около 4,5 евро/кг), в то время как продукты с добавочной стоимостью как ядро, бланшированный фундук, мука, паста — являются в основном импортной продукцией. Поэтому есть площадка для развития на местном рынке, учитывая доступную стоимость трудовых ресурсов, прослеживаемость продукции, произведенной на местном рынке и использование современных сортов, которые практически можно механизировать на 80%.
65% из наших проектов – сертифицированные органические сады, что позволит владельцам продать фундук на 30% дороже, а спрос безграничный. С нами связалась швейцарская компания, которая готова скупить всю сертифицированную продукцию. Ежегодно покупатели условной продукции, спрашивают, есть ли в наличии биофундук в любых объемах. Мы также являемся соучредителями и организаторами экорынка ECOLOCAL, который является прекрасной платформой для реализации биопродукции.
— Как вырос мировой импорт фундука и как влияет на мировой рынок урожай фундука в Турции, главного производителя?
— Турция производит 70% фундука в мире, поэтому взоры производителей всего мира направлены на эту страну и цены устанавливаются, исходя из цен фундука в Турции плюс логистика.
За 10 лет (2008-2018 гг.) мировой импорт фундука вырос на 36%: с 267,4 тыс. т до 364,24 тыс. т. Сокращение импортных поставок отмечалось лишь в 2015 г. – на 2,8% к уровню 2014 г. Дело в том, что в 2014 г был неурожай фундука в Турции вследствие цепочки неблагоприятных погодных факторов: сначала мороз в конце марта и в первых числах апреля, затем необычно затяжная засуха. Поскольку Турция является крупнейшим производителем и экспортером фундука, это привело к удорожанию ореха на мировом рынке: средняя цена импорта выросла в 2015 г. на 26,3% относительно 2014 г.
Фундук в Турции – это социальный вопрос, около 4 млн жителей страны прямо или косвенно зависят от производства фундука. Поэтому цена регулируется государственным Зерновым советом Турции (TMO), который производит закупки с целью снять давление на цены и поддержать производителей.
— Эксперты утверждают, что в сезоне 2020-21 ожидается низкий урожай фундука в Турции, воспользуются ли этим молдавские производители?
— Ожидания не всегда совпадают с результатом, нужно учитывать тот факт, что Турция — первый в мире экспортер с огромными площадями фундука. 2020 год стал аномальным не только для Турции, но и для других стран, как Италия с поздними заморозками, и в Молдове с засухами, поэтому мы желаем удачи всем!
Как уже ранее писал EastFruit По предварительным оценкам, урожай фундука в Турции в 2020 году составит около 620 тыс.тонн (некоторые источники говорят о 500 тыс. тонн). Эта цифра уже учитывает потери урожая из-за дождей в конце мая в размере около 15%.
Напомним, что крупнейшими импортерами фундука в мире являются Германия (91,5 тыс. тонн в 2018), Италия (68,6 тыс. тонн), Франция (27,8 тыс. тонн), РФ (15,98 тыс. тонн) и Польша (14,8 тыс. тонн). По итогам 2018 г. на долю вышеперечисленных стран пришлось 60% всего мирового импорта фундука.
По мнению аналитиков East Fruit, благодаря выгодному местоположению и договору о свободной торговле, Молдова вполне могла бы развивать производство фундука с последующей доработкой для экспорта в страны Евросоюза – Италию и Германию. Читайте также: Азербайджан обошёл США, Чили и Грузию по экспорту фундука и продолжает наращивать производство
— Каковы на данный момент цены на фундук на внутреннем и мировом рынках?
— Цена на фундук, как и любой сельскохозяйственной продукции, зависит от ряда качественных показателей:
выход ядра (сколько хороших ядер выходит, например, из 10 расколотых орехов, оптимально 42%-45%), влажность, доля ядер со скрытой гнилью (до 5%), калибр (от 11 мм). Учитывая высокий дефицит перерабатывающей промышленности, которая достигает десяток тыс. тонн ежегодно, группы лидеров такие как Nestle, Ferrero стараются удерживать цены на сырьё вплоть до гарантирования минимальной цены на фундук в районе от 2 евро и выше.
По данным ITC, за последние несколько лет цена не опускалась ниже $2,5 за кг фундука в скорлупе, а ядро продается свыше $6 за кг.
Урожайность зависит больше всего от агромероприятий по уходу за насаждениями, поэтому команда EUROALUN, в состав которой входят местные специалисты и эксперты международного уровня, мониторит и планомерно инспектирует сады, без дополнительных затрат со стороны клиента. Так как для нас главное — это получить качественный готовый востребованный продукт, мы предоставляем нашим клиентам пятилетнюю программу агросопровождения сада.
В мире растет спрос на уже чищеный орех, т.к. цена на ядро на порядок выше, чем на фундук в скорлупе, поэтому экспортом нечищеного фундука занимаются страны, где высокие затраты на труд. Например, из 31 615 тонн фундука в скорлупе, экспортированного в 2018 году, на долю США пришлось 17,909 млн. тонн, что составляет 57%. Главными странами назначения были Китай и Вьетнам.
— Какое влияние оказала пандемия на сектор фундука в Молдове в целом, и на Ваше предприятие, в частности?
— Мы закончили цикл по завозу саженцев и посадке фундука ещё в феврале, но вирус и карантинные ограничение затруднили выполнения сезонных работ по уходу за садами.
— Чем отличается Ваша компания от других игроков сектора фундука в Молдове?
— Наша команда состоит из местных специалистов и международных экспертов в области фундуководства. EUROALUN предоставляет всем своим клиентам, при покупке саженцев, гарантированное полное сопровождение будущего сада в течение 5 лет (от выбора и анализа почвы до товарного плодоношения, без дополнительных затрат).
Ежегодно компания проводит тематические тренинги, семинары бесплатно для всех желающих, с приглашенными иностранными экспертами. Также важным инструментом в деятельности компании является непрерывное обучение, обмен знаниями и опытом с ведущими специалистами из разных регионов — международными лидерами по переработке орехоплодной продукции.
Только наша компания EUROALUN, организовывает ежегодно инфо-тур “DRUMUL ALUNULUI” (Дорогой фундука), в самые развитые регионы по производству и переработке фундука, которые включают встречи с экспертами, информативные конференции, участие в мастер-классах по посадке и уходу за садом, семинары, ознакомление с современными аграрными методами, доступ к центрам по сбору, переработке и производству фундука, питомникам, посещение садов разных возрастов, в.т.ч. и 100-летних. Все мероприятия, включая доступ на предприятия закрытого типа, являются бесплатными для наших клиентов.
Также EUROALUN является официальным дистрибьютором итальянской компании, которая является лидером отрасли по изготовлению машин и оборудования по переработке, уходу и сбору орехоплодных культур, что позитивно отражается на ценах для наших клиентов.
