После Всемирного ягодного конгресса, который состоялся в Роттердаме, Нидерланды, 28 ноября 2023 года, EastFruit поинтересовался у участников события из Грузии и Молдовы о том, что нового им удалось узнать и как это, по их мнению, повлияет на развитие ягодного рынка и ягодного бизнеса. Причём речь пойдёт как о свежих, так и замороженных ягодах. Вот что они рассказали нам.
Екатерина Вепхвадзе, Agritouch, Грузия.
— Что было самым важным из информации, полученной Вами во время конгресса?
— Одним из ключевых уроков этого мероприятия стала жизненно важная роль обмена знаниями между странами для дальнейшего развития. Сотрудничество и обучение друг у друга имеют решающее значение для роста ягодного сектора.
— Как вы думаете, у какого вида ягод наилучшие перспективы на мировом рынке и почему?
— Голубика, похоже, имеет все шансы на успех на мировом рынке благодаря более длительному сроку хранения, пользе для здоровья, простоте транспортировки и растущему спросу. Маркетинговые стратегии в отношении голубики также находятся на подъеме, что способствует увеличению ее потенциала.
— Считаете ли вы, что цены на голубику останутся высокими в текущем и следующем сезоне, и если да, то почему?
— Спрос на голубику высок, и вполне вероятно, что цены на нее останутся высокими в течение следующих 5-10 лет из-за продолжающегося разрыва между спросом и предложением.
— После спада продаж замороженных ягод в 2022/23 году, верите ли вы, что рынок восстановится в текущем и следующем сезоне?
— Несмотря на недавний спад, я ожидаю восстановления и потенциального роста рынка замороженных ягод в ближайшие сезоны.
— Что, по вашему мнению, необходимо сделать вашей стране для повышения эффективности ягодного бизнеса? Перечислите наиболее важные моменты.
— Повышение эффективности ягодного бизнеса в нашей стране предполагает обучение и обмен опытом с фермерами других стран, соблюдение лучших производственных практик и разработку эффективных маркетинговых стратегий для продвижения грузинских ягод за рубежом. Безусловно, в том числе улучшение логистики, маршрутов и послеуборочной доработки будут иметь решающее значение для расширения присутствия грузинской голубики на рынках стран Евросоюза. Нам нужно гарантировать, что грузинская голубика попадет на международные рынки в отличном состоянии, тем самым еще больше повысив эффективность и конкурентоспособность нашего ягодного бизнеса в глобальном масштабе.
Юлия Тимошенко, GVURA Ltd (ТМ Tiferet), Молдова.
— Что было самым важным из информации, полученной вами во время конгресса?
— ТОП-3 наиболее популярных в мире ягоды сохранили свои прежние ведущие позиции: земляника садовая, малина и голубика. Рынок ягод даже в эти трудные времена оживляется. Несмотря на мировой экономический кризис, некоторые страны показывают исключительные позитивные результаты в развитии производства и экспорта ягод, в их число входят Украина, Марокко и Египет.
В связи с изменением климата и различными новыми проблемами ягодный сектор активно работает над выведением новых сортов, поиском новых способов оптимизации технологий выращивания, разработкой новых цепочек поставок и экологически чистой упаковки, подлежащей вторичной переработке.
— Как вы думаете, у какого вида ягод наилучшие перспективы на мировом рынке и почему?
— Все три основные ягоды имеют свою долю рынка и свой потенциал благодаря культурным предпочтениям потребителей в различных регионах. Среди них земляника садовая занимает наибольшую долю рынка и должна удерживать ее в будущем. Это первая ягода, которую собирают после зимы в странах, где есть сезонность. Спрос на землянику садовую в Молдове и соседних странах традиционно самый высокий в мае-июне, в пик уборки урожая. Земляника также относительно пригодна для транспортировки, сезон производства этой ягоды может быть продлен благодаря быстрому развитию выращивания в закрытом грунте и в странах, где возможны длительные периоды плодоношения, таких как Египет, например. Земляника садовая также имеет значительный потенциал в сегменте быстрой заморозки, и это, среди многих других причин, ставит её на первое место среди всех ягод по объему рынка.
С другой стороны, свежая малина, имеет высокие логистические риски, она может продаваться по гораздо более высоким ценам. У голубики тоже есть свои потребители, которые предпочитают эту ягоду другим и останутся ей верны.
Я думаю, что новые улучшенные сорта, новая упаковка, более эффективная логистика и улучшенные технологии выращивания и сбора урожая вместе с возможным снижением цен могут помочь увеличить как предложение, так и спрос на ягоды, и я вижу хорошие перспективы для этого сектора в будущем.
— После спада продаж замороженных ягод в 2022/23 году, верите ли вы, что рынок восстановится в текущем и следующем сезоне?
— Рынок замороженных ягод восстановится и переориентируется, но для этого потребуется некоторое время. И производители, и заморозчики должны осознать рыночную ситуацию, следить за тенденциями рынка, понимать причины изменений и принимать их. Лидерам рынка необходимо понять, что появились новые страны, которые стали очень важными игроками рынка. Поэтому им придется принимать во внимание этих конкурентов и более внимательно следить за тенденциями и предпочтениями потребителей.
Позитивно то, что 2023 год был менее напряженным для рынка замороженных фруктов и ягод, чем предыдущий, и мы будем и дальше работать над восстановлением рынка, надеясь на дальнейшее улучшение в 2024 году.
— Что, по вашему мнению, необходимо сделать вашей стране для повышения эффективности ягодного бизнеса? Перечислите наиболее важные моменты.
— Молдова имеет огромный потенциал во фруктовом секторе и, безусловно, у этой страны есть хорошие перспективы и в ягодном секторе. Реальные вещи, которые могут помочь развитию ягодного сектора Молдовы, включают улучшение дорожной инфраструктуры, что очень важно для сохранения качества свежих и замороженных ягод. Улучшение логистики авиаперевозок также создаст новые стимулы для выращивания ягоды. К сожалению, в настоящее время мы можем отправлять свежие ягоды в топовые направления авиатранспортом только с пересадкой, что неприемлемо с точки зрения сохранения качества и очень затратно.
У нас по-прежнему существует проблема нехватки сборщиков ягоды, а также нехватка специалистов. Программы, помогающие решить эту проблему, также будут приветствоваться.
Однако сейчас я вижу большой интерес к выращиванию ягоды среди фермеров Молдовы. Поэтому я надеюсь, что вскоре мы увидим рост производства и экспорта свежих и замороженных ягод из Молдовы.
